Морские водоросли чука

В пищевых целях морские водоросли используются с глубокой древности. Первыми, кто высоко оценили их полезные и питательные свойства, были жители Восточной Азии. Поэтому огромное множество традиционных японских, корейских, таиландских, китайских, тайваньских, индонезийских, вьетнамских и филиппинских блюд в своем составе содержат такой важный ингредиент, как морские водоросли. Спустя значительный период времени с морскими водорослями ознакомились обители Канады, Латинской Америки, а также многих европейских стран, которые также стали активно употреблять их в пищу.

Стоит отметить, что современная кулинария располагает широким ассортиментом рецептов и способов приготовления морских водорослей. На их основе можно готовить как первые, так и вторые блюда. Кроме того, морские водоросли пансит используются для приготовления особой лапши, которая облагает значительными вкусовыми и полезными свойствами - это связано с тем, что в состав этих водорослей обогащен такими ценными минерами, как магний, кальций и йод. На территории многих азиатских стран чрезвычайно популярны сушенные морские водоросли - их используют для приготовления суши и сашими, особых чипсов, а также добавляют к первым блюдам.

В настоящее время известно огромное количество различных видов морских водорослей, которые нашли широкое применение во многих промышленных отраслях - в том числе, в кулинарии, а также медицинской и химической промышленности. Экстракты морских водорослей очень часто входят в состав лекарственных препаратов. Кроме того, на их основе производят высококачественные перевязочные материалы. Для изготовления полезных пищевых добавок часто используют красные водоросли - например, хондрус криспи. В Белизе широкой популярностью пользуется напиток, приготовленный на основе морских водорослей с добавлением натурального молока, мускатного ореха, ванили и корицы. А англичане готовят вкусный и полезный хлеб, в состав которого входят морские водоросли.

В традиционной японской кухне широкой популярностью пользуются морские водоросли чука. Они входят в состав всех тех блюд, которые занимают самое важно место в рационе питания жителей Японии.

Морские водоросли чука

Одним из самых ценных и знаменитых японских блюд, приготовленных с использованием морских водорослей чука, является одноименный салат, богатый витаминами и минералами. По мнению виртуозных японских кулинаров, эти водоросли отличаются гораздо большей нежностью и мягкостью по сравнению с обычными листьями салата. Для приготовления салата Кайсо, или Чука, помимо самих водорослей, потребуется свежий сок лимона, кунжутное масло, крахмал, семечки, а также перец - все эти ингредиенты необходимо тщательно перемешать между собой. Готовый салат можно не только употреблять в качестве самостоятельного блюда, но и применять в качестве вкусной и витаминной начинки для роллов.

Состав и полезные свойства

Водоросли чука, а также блюда, приготовленные на их основе, оказывают очень благоприятное воздействие на состояние человеческого организма так как богаты насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами, витаминами А, С, Е, К, витаминами группы В, железом, йодом, кальцием, магнием, медью и цинком.

Помимо применения в пищевых целях, данная разновидность морских водорослей занимает важное место в нетрадиционной японской медицине.

Морские водоросли чука отличаются минимальной калорийностью, в связи с чем их можно применять в диетическом и лечебном питании. Особенно рекомендуются блюда на основе этих водорослей тем, у кого наблюдаются проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью