Морской лещ

Морской лещ принадлежит к многочисленному семейству окуневых рыб. Этот вид наиболее распространен в северных областях Атлантического океана, кроме того водится в Средиземном море и других водоемах Европы. Встречается в реках и озерах Северной Америки и Северной Азии. Интересно, что еще в начале 20-го века морские лещи в изобилии водились в Каспийском море. В то время промышленный улов составлял примерно 20 миллионов штук в год.

Внешний вид морского леща довольно интересный. Овальное, сильно сплющенное с боков, туловище с высокой спиной заканчивается округлой головой. Рыба морской лещ отличается достаточно крупными размерами, в среднем при длине 80 сантиметров особи весят не менее 7-ми килограмм.

Мясо рыбы морской лещ белого цвета, очень жирное и необычайно вкусное. Благодаря этим характеристикам морской лещ считается ценным столовым видом, имеющим огромное промысловое значение. Как и все представители окуневых морской лещ отличается не только отменными гастрономическими свойствами, но и несет огромную пользу.

К примеру, в рыбном мясе содержится достаточное количество натуральных протеинов, которые, как известно, играют не последнюю роль в стабильном функционировании человеческого организма. Вместе с вкусным продуктом можно получить приличную дозу таких необходимых элементов как кальций и калий, железо и магний, натрий и фосфор.

Но рыба морской лещ подходит не только для лечебно-профилактического питания. Этот вид пользуется огромным спросом у всех любителей блюд из морепродуктов и рыбы. Благо, готовить из морского леща можно практически любые вкусные и в то же время полезные кушанья. Наиболее простым способом приготовления морского леща считается запекание его под солевой корочкой в духовке. Этот рецепт, в принципе, применим к практически любой рыбе подобного вида.

Тушку необходимо очистить от внутренностей и чешуи, хорошо промыть и слегка обсушить бумажным полотенцем. На противень высыпать толстым слоем соль, уложить морского леща, сверху также засыпать солью. После чего запечь в течение 40-60 минут в духовом шкафу. Гурманам же подойдут более сложные способы приготовления рыбы этого вида. Например, отличным вкусом обладает морской лещ тушеный с разнообразными овощами с добавлением пряностей и специй. Ну и, конечно же, морской лещ жаренный кусочками на сковороде будет одинаково хорош и для будничного ужина, и для праздничного застолья.

Калорийность

Калорийность мяса морского леща составляет всего лишь 105 ккал на 100 г продукта, что является крайне важным для людей, ведущих здоровый образ жизни.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью