Мясной паштет

К мясному паштету неравнодушны очень многие наши соотечественники. Огромная популярность данного продукта обусловлена, прежде всего, его доступностью. Кроме того, его вовсе нетрудно приготовить и в домашних условиях - наверняка, у каждой хозяйки имеется два-три превосходных рецепта вкусного и ароматного паштета.

Для производства паштетов, как правило, используется мясо крупных рогатых животных, а также домашних птиц. Иногда в продаже можно встретить и другие, более редкие и экзотические разновидности этого продукта.

Чаще всего, в качестве основы для мясного паштета применяется высококачественный фарш, приготовленный из говяжьего, куриного или свиного мяса. В большинстве случаев для приготовления паштетов используются те сорта мяса, которые отличаются невысокой себестоимостью.

Одним из наиболее вкусных вариантов мясного паштета является паштет, изготовленный из кроличьего мяса - для этого продукта свойственны особые вкусовые качества, нежность и изысканность.

Важными ингредиентами любого паштета, кроме мяса, являются печень животных, а также их натуральные жиры или сало. В настоящее время в любом супермаркете магазине пищевых продуктов можно безо всяких проблем выбрать и приобрести мясной паштет на любой вкус. Однако несмотря на такую доступность данного продукта, многие предпочитают готовить его своими собственными руками. Существует распространенное мнение, что мясной паштет, приготовленный самостоятельно, является и вкуснее, и полезнее магазинного варианта. В любой случае, домашний паштет наверняка не содержит в своем составе никаких вредных синтетических добавок.

Мясной паштет

Итак, если вы решили приготовить вкусный и полезный мясной паштет, вам понадобится свежая телячья грудинка и печень, морковь, сливочное масло, хлебная мякоть, столовая горчица, лимон, яблоко, репчатый лук, чеснок, свежая зелень (пастернак, петрушка, сельдерей), а также ароматные пряности и специи. Процесс приготовления паштета следующий: в первую очередь нужно нарезать на небольшие кусочки мясо и потушить его вместе с овощами и свежей зеленью на медленном огне. Полученную массу следует измельчить, воспользовавшись кухонным комбайном или обычной мясорубкой. После этого необходимо тщательно промыть печень и запечь ее в духовом шкафу. Когда она немного остынет - хорошенько растереть ее при помощи сита. Далее необходимо смешать между собой полученный фарш и печень, а затем добавить к полученной массе горчицу, пряности, а также растертую в сливочном масле хлебную мякоть. Теперь все это следует выложить в специальную форму и поместить в духовку для запекания. С целью придания более пикантного вкуса можно добавить к стандартным ингредиентам небольшое количество хорошего красного вина. Вот, собственно, и все. Потрясающая закуска готова!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью