Мясо цесарки

Представительницу семейства цесарковых, цесарку обыкновенную нередко величают «царской птицей». И это вовсе неспроста! Ведь для нее характерна по-настоящему уникальная и неповторимая внешность, а также очень интересное и необычное оперение. Однако, это еще не все причины, по которым цесарку причисляют к «царствующим особам». Дело в том, что мясо этой птицы всегда отличается безупречным качеством. Поэтому она очень высоко ценится.

Как утверждают исследователи, исторической родиной птицы цесарки является Мадагаскар, а также континент Африки. Кстати, еще в глубокой древности они попали из африканского континента в античную Грецию. Правда, в те времена никому и в голову не приходило отведать великолепное мясо цесарки. Эти удивительные птицы поначалу играли исключительно декоративную роль.

В пятнадцатом столетии цесарки вновь попали на европейскую территорию. На этот раз это произошло благодаря мореплавателям из Португалии, которые в те времена занимались освоением земель Западной Африки.

Сейчас известно несколько различных видов птиц цесарок. Наиболее известной и распространенной из них принято считать домашнюю цесарку, которую еще называют цесаркой обыкновенной. Данная разновидность цесарки, в свою очередь, включает в себя еще несколько отдельных пород. Что касается России, здесь наиболее распространены такие породы, как серо-крапчатая, волжская белая, а также загорско-белогрудая цесарка.

Согласно утверждениям ученых, птицы цесарки являются самыми близкими родственниками таких птиц, как куры, индейки, а также перепелки. Следует отметить, что цесарки - это просто идеальные птицы для выращивания в значительных промышленных масштабах. Даже несмотря на то, что эти великолепные птицы родом из знойной солнечной Африки, они вполне комфортно могут себя чувствовать в закрытых вольерах в любое время года, в том числе, и зимой. Еще одно из важных преимуществ цесарок заключается в том, что эти птицы гораздо менее восприимчивы к различными заболеваниям, чем, скажем, куры и другие представители как домашних, так и диких птиц.

Мясо цесарки

Цесарку можно назвать действительно уникальной птицей - так как, ее мясо способно идеально сохранять все свои изначальные вкусовые и потребительские свойства на протяжении достаточно длительного периода - около шести месяцев - однако, это возможно только при правильном соблюдении всех условия его хранения, в частности, температурного режима, которые должен составлять от 0 до +10 градусов Цельсия. Кроме того готовить мясо цесарки можно по-разному - отваривать, жарить, тушить, запекать, а также коптить. Эта «царская птица» потрясающе вкусна в любом виде!

Состав и полезные свойства

Мясо цесарок очень вкусное, оно во многом напоминает дичь. Более того, благодаря своему особому составу, оно по праву является лидером «полезности» среди всех существующих сортов домашних птиц. В нем содержится гораздо меньшее количество жира, чем в мясе курицы, поэтому его можно назвать диетическим. Оно богато самыми ценными и важными минеральными веществами - магнием, железом, кальцием, калием и натрием. Также в нем присутствует достаточное количество витаминов А, С, Е, РР и группы В. Есть в мясе и все самые необходимые аминокислоты.

Калорийность

В ста грамма мяса цесарки содержится не более 110 калорий.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью