Мясо страуса

Мясо страуса на сегодняшний момент приобрело огромную популярность. Связана она с многочисленными полезными свойствами, которые были обнаружены в процессе научных исследований. Выяснилось, что мясо этих экзотически птиц богато самыми ценными, важными и необходимыми витаминами, минеральными веществами, а также аминокислотами. В современной кулинарии очень широко применяется как мясо страусов, так и их яйца, которые также приносят значительную пользу. Более того, мясо страусов благодаря своим особым свойствам может быть использовано в диетическом и даже лечебном питании.

Следует обратить внимание на то, что в семействе страусовый имеется всего один-единственный представитель - это Африканский страус. На латинском языке его название звучит как Struthio Camelus, которое можно дословно перевести на русский язык, как «воробей-верблюд».

Страусы, имеющие весьма яркий и характерный внешний вид, относятся к не летающим видам птиц. Во все времена люди использовали страусов в самых разнообразных целях. Перья этих птиц, имеющие необычную форму и окраску, очень часто использовались, как красивый декоративный предмет. Из них изготавливали превосходные дамские веера, которые приблизительно две сотни лет тому назад являлись одним из самых желанных атрибутов каждой модницы. Из прочной скорлупы страусиных яиц делали сосуды для жидкостей. Помимо всего прочего, страусов даже запрягали в повозки, подобно лошадям и другим животным.

В конце двадцатого века из-за активной добычи страусиных перьев, этих птиц в естественной среде обитания практически не осталось. Но находчивые фермеры занялись разведением страусов в неволе. Стоит отметить, что данное занятие оказалось очень успешным и прибыльным.

В наши дни разводят страусов с целью получения ценного и питательного мяса, а также яиц. Мясо этих птиц не только обладает превосходными вкусовыми качествами, но и является одним из самых полезных видов мяса.

Для того, чтобы мясо страуса получилось максимально вкусным, профессиональные кулинары рекомендуют готовить его при температуре не выше +60 градусов Цельсия - таким образом, стейк или бифштекс будет удивительно сочным и нежным.

Мясо страуса

Калорийность

Калорийность страусиного мяса 98 ккал.

Состав и полезные свойства

Несмотря на невысокую калорийность в страусином мясе содержится значительное количество ценных жирных насыщенных кислот. Помимо этого, в состав мяса страуса входит много железа, магния, кальция, калия, фосфора, селена, а также витаминов Е, РР и витаминов группы В.

По сравнению с говядиной, мясо страуса является и более вкусным, и более питательным. Для него характерна приятная мягкость и нежность.

Благодаря высокому содержанию ценных витаминов и минеральных веществ мясо страуса сможет стать достойной, а также гораздо более полезной альтернативой традиционной говядины или свинины. Многие доктора и диетологи рекомендуют употреблять это мясо тем людям, у которых ослаблена сердечно-сосудистая система, а также тем, кто страдает такими заболеваниями, как анемия и сахарный диабет. Да и вообще, всем сторонникам здорового и сбалансированного питания следует обязательно включать в свой рацион мясо страуса.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью