Мясо утки

Утиное мясо представляет собой великолепный продукт, который не только обладает удивительными вкусовыми качествами, но и является очень вкусным. К тому существует множество способов приготовления мяса этой птицы, среди которых каждый смоет легко выбрать именно то, что ему больше всего нравится. Очень вкусной получается отварная, жаренная или запеченная утка. При этом, ее можно готовить целой тушкой, а можно, предварительно разрезав на части - в зависимости от индивидуальных кулинарных предпочтений. Очень важно в процессе приготовления блюд из утиного мяса быть очень внимательным и следить за тем, чтобы мясо не стало менее сочным и нежным. В этих целях рекомендуется время от времени поливать утиную тушку ее естественным жиром, который вытекает во время приготовления блюда. Кроме того, чтобы готовое мясо не получилось сухим и жестковатым, необходимо в точности соблюдать время его приготовления, которое указано в рецепте.

Итак, на основе утиного мяса можно приготовить широкое разнообразие очень вкусных, аппетитных и питательных блюд - как первых, так и вторых. Мясо этой птицы просто идеально подходит для приготовления супов, рассольников, а также щей и борщей. Утиное мясо обладает немало калорийностью и содержит в себе значительное количество жира - в связи с этим, ее рекомендуется готовить вместе с овощами или фруктами, особенно теми, для которых характерен кисловатый вкус. С этой точки зрения, одними из таких продуктов, которые будут идеально гармонировать с утиным мясом, является квашеная капуста, а также некоторые сорта яблок. Кстати, сочная и ароматная утка, запеченная вместе с яблоками, во многих странах Европы является непременным украшением рождественского стола.

Многие очень любят готовить вкуснейшее блюдо под названием «Утка по-пекински». Готовится это блюдо исключительно в дровяной печи - именно благодаря такому способу мясо птицы получается удивительно нежным и покрытым очень аппетитной и хрустящей корочкой.

Утиные тушки крупного размера, помимо всего прочего, превосходно подходят для фарширования. Начинку в данных случаях можно делать из самых разнообразных продуктов - практически любых овощей и фруктов, орехов, ягод, сухофруктов, яиц, круп и даже макаронных изделий. Использовать эти ингредиенты можно как самостоятельно, так и комбинируя между собой - к примеру, картофель с яблоками, рис с черносливом и так далее.

Мясо утки

Состав и полезные свойства

Мясо утки приносит значительную пользу человеческому здоровью, особенно это касается бройлерных сортов этой птицы. Утиное мясо богато витаминами группы В, а также витаминами А, Е и РР. Кроме того, в его составе присутствует достаточное количество ценных и важных для человеческого здоровья минералов - магния, кальция, железа, цинка, йода, кобальта, меди, хрома, марганца, серы, калия, натрия и некоторых других. Мясо утки является очень питательным продуктом. Благодаря содержанию таких витаминов, как фолиевая кислота и рибофлавин, утиное мясо насыщает человеческий организм необходимыми силами и энергией.

Как известно, в наиболее крупных особях утки содержится значительное количество натурального жира, который обладает целебными свойствами. Жир, содержащийся в утином мясе, способен надежно защищать организм человека от опасных канцерогенных веществ. А ферменты, входящие в состав утиного жира, оказывают очень благоприятное воздействия на обменные процессы. Помимо всего прочего, доказано, что употребление утиного мяса в умеренных количествах способствует улучшению цвета лица.

Вред и противопоказания

Людям, которые могут похвастаться отличным здоровьем, утиное мясо может принести только пользу. А вот тем, кто страдает заболеваниями печени, желудка и поджелудочной железы, следует ограничивать себя в употреблении утятины.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью