Мясо ягненка

Практически во всем мире мясо ягненка ценится очень высоко. Для получения этого удивительно вкусного мяса, как правило, используются животные, возраст которых составляет менее одного года. А самым нежным и молочным вкусом обладает мясо трехмесячных ягнят.

Ценят мясо ягненка, прежде всего, за его универсальность, ведь из него можно приготовить огромное множество самых разнообразных блюд - как традиционных для повседневного стола, так и гораздо более необычных и экзотических. Очень вкусно мясо ягненка в любом виде - в отварном, в жареном, в тушенном, а также в запеченном. Нередко ягнятину готовят на гриле - в результате получается очень аппетитное, вкусное и питательное блюдо. Мясо ягненка, отличающееся значительной сочностью, идеально подходит для приготовления вкуснейших отбивных, которые превосходно гармонируют с аппетитными кисло-сладкими соусами. Подчеркнуть приятный вкус этого мяса сможет и кофейный соус с пикантной горчинкой. Кроме того, со вкусом мяса ягненка превосходно сочетаются свежие овощи - а именно, томаты, спаржа, а также баклажаны. Довольно часто это мясо запекают вместе с лимоном, розмарином или чесноком. В качестве маринада для нежнейшей ягнятины лучше всего использовать такие продукты, как сливки, молоко или йогурт. При этом, для дополнительных вкусовых оттенков можно добавить некоторые ароматные пряности и необходимое количество пищевой соли. Из мяса ягненка получается удивительно нежный фарш для вкуснейших котлет, фрикаделек и биточков.

Помимо этого, используя мясо ягненка, можно приготовить огромное множество других превосходных блюд. Его нарезают на равные кусочки и обжаривают в кляре, запекают на шпажках в молоке кокосового ореха, тушат в вине вместе со свежими сочными овощами, а также используют для изготовления начинки к пирожкам и другой выпечке - каждое из этих блюд невероятно вкусно и неповторимо!

Мясо ягненка

Полезные свойства и состав

Благодаря особому химическому составу мясо ягненка имеет очень высокую пищевую ценность. Богатое всеми необходимыми аминокислотами, витаминами и минеральными веществами - цинком, йодом и серой, оно приносит значительную пользу человеческому организму. Кстати, по содержанию всех этих полезных веществ мясо ягненка ничуть не уступает говядине. При этом, содержащееся в нем количество холестерина является гораздо более низким по сравнению со многими другими видами мяса.

Цинк, входящий в состав мяса ягненка, оказывает благоприятное воздействие на состояние иммунной системы человека. Также благодаря этому минералу обеспечивается правильное деление клеток и нормализуется содержание сахара в человеческой крови. А благодаря присутствию витамина В12 ягнятина является очень эффективным природным лекарством от анемии.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью