Наливка

Наливка - это оригинальный алкогольный напиток, пользующейся огромной популярностью и постоянным спросом, как на территории России, так и в ряде других стран. Готовить наливку можно с использованием водки или питьевого этилового спирта, а также путем естественного брожения фруктов и ягод при участии сахарного песка. При этом наливка, приготовленная последним методом, превосходно сохраняет характерный аромат и вкус используемого сырья.

Чтобы приготовить натуральную слабоалкогольную наливку следует придерживаться довольно простой технологии. Вначале стеклянная тара на 4/5 объема заполняется предварительно перебранными ягодами или кусочками измельченных фруктов. Затем в банку необходимо добавить сахар до полного ее заполнения и накрыть чистой марлей или куском хлопковой ткани. Теперь нужно выставить баночку на солнечное место и выдержать наливку примерно пять дней время от времени хорошо встряхивая.

Как только выделившийся сок в банке начнет бродить, емкость необходимо перенести в темное место. Время, за которое наливка будет полностью готова, зависит от вида используемого сырья (ягод или фруктов) и может варьироваться от одного до шести месяцев. Также для приготовления наливки необходимо использовать водку исключительно хорошего качества, а лучше чистый спирт. Это поможет избежать появления неприятного запаха у готового напитка.

В зависимости от времени настаивания наливка может быть скороспелой, среднеспелой или долгоспелой. К примеру, чтобы получить наливку из клубники требуется всего месяц, из смородины, вишни или сливы – не менее 1.5-2-х месяцев. А вот для приготовления абрикосовой, яблочной или грушевой наливки придется выдержать напиток около года.

Наливка

Особенной популярностью у любителей наливок пользуются напитки, полученные на основе разнообразных ягод – черной смородины, клубники, малины, клюквы и т.д. Готовые ягодные наливки отличаются характерным для исходного сырья ароматом и привкусом. Но, пожалуй, самой вкусной считается вишневая наливка, сделать которую можно с использованием спирта или без него.

Приготовить наливку из подходящих продуктов с тонким ароматом и интересным вкусом не составит труда в домашних условиях. Те же, кто не желает ждать целый месяц или даже более могут приобрести напиток в магазине. Стоит отметить, что наливка с небольшим содержанием спирта по праву считается вкусным, а кроме того полезным напитком. Конечно, если употреблять ее в меру. Кроме того, наливки разного вида превосходно сочетаются со сладкими десертами и входят в рецептуру разнообразных блюд, а их использование добавляет готовым изделиям утонченную ягодную или фруктовую нотку.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью