Напиток Байкал

Любой современный магазин, реализующий продукты питания может похвастаться огромнейшим ассортиментом соков и сладких вод. А вот довольно популярный в 70-80 годах прошлого века напиток под названием Байкал сегодня редкий гость торговых точек. Но, совсем недавно производители газированных напитков активно взялись за исправление такого положения, и незаслуженно забытый Байкал снова появился на прилавках, радуя детей и взрослых.

История создания газировки как таковой уходит своими корнями в далекий 1767 год – именно в то время английский химик Джозеф Пристли впервые сумел насытить обычную воду пузырьками углекислого газа. Спустя пару лет шведу Тоберну Бергману удалось сконструировать необычный аппарат для нагнетания в жидкость углекислоты, который был назван сатуратор. Производство газированной воды в промышленных масштабах началось еще спустя примерно 10 лет.

А вот начало 19 века было ознаменовано рождением сладкого лимонада. Благодаря новому технологическому процессу ученые научились выделять из цитрусовых натуральную лимонную кислоту. В дальнейшем были созданы новые виды газировки с использованием вытяжек и экстрактов из корней различных растений.

СССР, как одна из наиболее развитых стран середины 20-го века, не могла остаться в стороне от мирового соревнования в производстве сладких газированных напитков. И в 1973 году после длительных поисков работники Института пивоваренной и безалкогольной промышленности создали удивительный напиток с уникальным вкусом. Газировка на основе лечебных трав зверобоя, корня солодки и элеутерококка получила гордое название «Байкал». То ли благодаря столь звучному имени, то ли за счет интересного вкуса, но в очень короткое время напиток стал популярным во всем мира. Дошло даже до того, что компания Coca-cola всерьез призадумалась о приобретении оригинального рецепта газировки.

Полезные свойства и состав

Напиток Байкал советских времен был не только необычайно вкусным, но и полезным. Что вполне объясняется использованием для его приготовления только натуральных ингредиентов. Жженный сахар даже в сочетании с засекреченной формулой не шел ни в какое сравнение с компонентами, созданными самой природой. Ведь согласно оригинальному замыслу Байкал должен был не только отлично утолять жажду, но и способствовать укреплению организма.

Напиток Байкал

Для достижения поставленной задачи создатели полностью отказались от использования каких бы то ни было искусственных составляющих. Потому помимо воды, лимонной кислоты, сахара и углекислого газа непременными ингредиентами напитка Байкал являлись экстракт зверобоя, солодкового корня и элеутерококка. В дополнение к ним в состав газировки входили натуральные эфирные масла лимона, эвкалипта, благородного лавра, пихты и вещество изоборницелат. Несмотря на довольно угрожающее название последнего, этот элемент является полностью безопасным и присутствует в составе многих эфирных продуктов. Экстракт же изоборницелата получают путем взаимодействия уксусной кислоты и камфена.

Вред и противопоказания

К сожалению, современный напиток Байкал вряд ли может похвастаться абсолютной природностью и натуральностью. В лучшем случае к перечню основных эфирных масел и трав добавляется известный консервант бензоат натрия и не очень полезные красители. В худшем же в составе легендарного напитка можно обнаружить целый букет разнообразных консервантов, ароматизаторов, подсластителей и прочих вредных Е-элементов со множеством цифр.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью