Наранхилла

Многим любителям экзотических фруктов, наверняка, знакома фруктово-овощная культура из семейства Пасленовых, которая называется пепино или дынная груша. В этом плоде удивительным образом объединяются лучшие вкусовые и ароматические качества овощных и плодово-ягодных растений. Кроме того к семейству Пасленовых относятся и другие культуры с не менее вкусными и полезными плодами.

Интересно, что почти все они в той или иной степени имеют прямое отношение к цивилизации древних инков. Вообще Южная Америка, а именно ее Андийская подобласть, является самым крупным центром американского материка, где зародились многочисленные культуры, имеющие сегодня огромное сельскохозяйственное значение. Именно из этих мест в Европу были завезены такие популярнейшие сегодня растения как томаты, кукуруза, картофель и многие другие. К их числу принадлежит и наранхилла, прославившаяся далеко за пределы своей родины под именем «золотой плод Анд».

Ярко-оранжевые фрукты, произрастающие на кустах наранхиллы, по своему внешнему виду очень сильно напоминают апельсины небольшого размера. Это уникальное сходство и дало оригинальное название растению и его плодам. С испанского языка оно переводится как апельсин. Существует и еще одно менее распространенное название экзотического растения – луло.

По своей сути наранхилла представляет многолетнее кустарниковое растение плодово-декоративного назначения. Довольно толстый местами одеревеневший стебель покрыт большими по размеру листьями темно-зеленого окраса с прожилками ярко-сиреневого цвета. Все растение, в том числе и листочки, покрыты небольшим пушком, за что наранхилла и получила искреннюю любовь многих садоводов и ландшафтных дизайнеров.

Таким же мягким войлочным слоем покрыты бледно-сиреневые цветы и желтые плоды интересной культуры. Зрелые фрукты наранхиллы могут достигать размеров от 3 до 8 см и весить 50-70 г. В поперечном разрезе плоды наранхилы очень сильно похожи на обычные помидоры, только желто-зеленого цвета. Сочная мякоть с обилием мелких семян имеет немного кисловатый вкус.

Наранхилла

В Панаме, Коста-Рике, Гватемале и Венесуэле плоды наранхиллы пользуются огромной популярностью. В основном они используются для получения густого сока с мякотью. Употреблять его можно как в чистом виде, так и в сочетании с другими напитками. Сок наранхиллы является отличным компонентом для создания разнообразных подливок, которые подают к мороженому, вину и десертам, его добавляют в йогурты, фруктовые салаты и даже выпечку. Многочисленные рестораны и отели Эквадора и Колумбии включают блюда и напитки из наранхиллы в свое постоянное меню, а, исходя из опросов, население Латинской Америки явно любит соки из наранхиллы больше, чем из апельсинов.

Да и его приготовление несколько проще и быстрее. Предварительно плоды промывают в воде, чтобы удалить нежный войлочный покров. Тонкую кожицу снимают острым ножом, а мякоть протирают сквозь сито. Затем полученную массу взбивают с сахаром до образования пены или просто разводят кипяченой водой в нужной пропорции. Готовый напиток из наранхиллы имеет приятный зеленый цвет и вмещает потрясающий букет вкусов и ароматов ананаса, клубники и томатов.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью