Обезжиренное молоко

Молоко является одним из важнейших продуктов питания человека. Согласно научной терминологии молоком считается жидкость с большой питательностью, которая вырабатывается организмом самок всех млекопитающих животных. Как известно, к ним относится и человек. Создание этого процесса принадлежит самой природе, которая позаботилась о том, чтобы детеныши получали достаточное количество пищи на первых порах после рождения, когда молодой организм еще не готов к самостоятельному перевариванию обычных продуктов.

В химическом составе молока содержатся многочисленные витамины и элементы, за эту особенность оно причислено к многокомпонентным продуктам. В ходе многочисленных исследований ученые установили, что в молоке содержится не менее 50 наименований биологически активных веществ, необходимых для нормального функционирования живого организма. Химический состав обогащен такими несомненно полезными элементами как кальций, натрий, фосфор, сера, магний и разнообразные соли натурального происхождения. Кроме того в состав молока входят йод, цинк, селен, молочные кислоты и прочие соединения.

Сегодня на прилавках магазинов можно встретить не один вид молока, который отличается жирностью, технологией производства, вкусом и другими потребительскими характеристиками. Существует несколько основных параметров, влияющих на разновидность молочного продукта. К тому же любой вид молока в обязательном порядке должен соответствовать особым требованиям, предъявляемым к продукту установленными нормами санитарно-эпидемиологических служб.

В современном мире, пожалуй, самым известным и востребованным является коровье молоко. Потребительские и вкусовые характеристики которого, так же зависят от способа его изготовления. Так, например, обезжиренное молоко стало пользоваться у потребителей особым спросом. Это можно объяснить стремлением людей к сбалансированному и здоровому питанию. Ведь обезжиренное молоко из-за низкого содержания в нем молочных жиров можно смело причислить к разряду диетических продуктов.

Обезжиренное молоко

Состав, полезные свойства и вред продукта

Несмотря на этот, весьма положительный факт, споры о вреде и пользе обезжиренного молока для здоровья человека не утихают и по сей день. В этом вопросе ученые стали на две противоположные стороны. Одни говорят о явной пользе продукта и всячески поддерживают производителей. Они подтверждают, что в составе обезжиренного молока остаются все биологические соединения и витамины, свойственные исходному продукту. При этом молоко, лишенное большего количества жиров, явно обладает пониженной калорийностью, что делает его незаменимым продуктом в диетическом питании.

Но, не стоит забывать и о противоположном взгляде на обезжиренное молоко. Так ряд ученых умов ставит под сомнение пользу, которую может принести продукт организму человека. И в первую очередь объясняют это технологиями, применяемыми для его изготовления.

Известно, что в ходе переработки исходного продукта, из состава молока удаляется молочный жир. Но по утверждению ученых именно он способствует качественному усваиванию человеческим организмом кальция и натуральных белков. Помимо того, в нем содержится большее количество витаминов групп А и Д. Исходя из этого можно сделать вывод, что регулярно употребляя обезжиренное молоко в пищу, человек таким образом лишает себя дополнительных витаминов и полезных соединений.

Калорийность

Средняя калорийность обезжиренного продукта колеблется в пределах 30.8 ккал на 100 грамм.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью