Овсяный хлеб

Аппетитная овсяная каша с медом и фруктами, с овощами и мясом – отличный вариант для сытного завтрака или обеда. Помимо отменных вкусовых характеристик, блюда и изделия на основе овса, в том числе и овсяный хлеб, наделены рядом полезных и даже целебных для организма свойств. Овес это однолетнее злаковое растение, широко культивируемое по всему миру. Этому в немалой степени способствует относительная неприхотливость злака к погодным условиям и его превосходные адаптационные возможности.

Не одну тысячу лет овес занимал лидирующую позицию в рационе жителей земли. Даже сегодня во многих странах с достаточно сложными погодными условиями овес, а не более нежная пшеница, является главной и даже основной злаковой культурой. На сегодняшний день существует как минимум 40 разновидностей этого сельскохозяйственного растения. В промышленных масштабах овес выращивают в Евразии в полосе с умеренным климатом, а также в Северной и Южной Америке.

Самым популярным подвидом данного растения в настоящее время является овес обыкновенный или посевной (Avena sativa). Исконной родиной злака принято считать некоторые провинции, расположенные на севере Китая и Монголию. На европейских территориях овес стали культивировать значительно позже, чем ячмень и пшеницу, и произошло это приблизительно в начале второго тысячелетия до н.э. Но уникальная злаковая культура практически мгновенно прижилась на новых землях и завоевала всеобщее уважение благодаря своим высоким вкусовым и полезным качествам. Например, известно, что еще медики Древней Греции активно использовали целебные свойства овса в лечебных целях.

Исследователи истории считают, что впервые готовить овсяный хлеб начали жители Великобритании, что совсем неудивительно, исходя из горячей любви англичан к овсянке. Так в старинных документах, которые датируются еще 779 годом, были найдены интересные рецепты, которые рассказывали о способе приготовления лепешек на основе овсяной муки. Подобный овсяный хлеб длительный период был основным продуктом, употребляемым в пищу жителями Уэльса, а кроме того Ирландии и Шотландии.

Овсяный хлеб

Стоит отметить, что производители овсяного хлеба в производстве изделия используют смесь пшеничной, ржаной и овсяной муки, что в значительной степени повышает полезные и потребительские характеристики готовых продуктов. Опытные же хозяйки предпочитают не покупать овсяный хлеб в магазине, а печь его самостоятельно. Для этого требуется немного терпения, а также обычные овсяные хлопья и мука из того же злака. При этом овсяный хлеб, приготовленный в домашних условиях, является не только полезным, но и необычайно вкусным продуктом для питания всей семьи.

Состав и полезные свойства

Сегодня овсяный хлеб, как впрочем, и масса другой продукции из овса, пользуется стабильной популярностью и повышенным спросом у жителей различных широт. В первую очередь это обусловлено уникальным химическим составом самого злака, который отличается повышенным содержанием витаминов, микроэлементов и прочих жизненно необходимых соединений. Тому подтверждением является целый список наименований природных веществ, среди которых марганец, натрий, селен, цинк, железо, фосфор, кальций и калий. А также практически весь витаминный алфавит начиная от А, В и С и заканчивая Е, К и РР. Не менее полезными и ценными свойствами наделены все изделия и продукты на основе этого злака, например, любимый многими овсяный хлеб.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью