Падевый мед

Падевый мед обладает не меньшими полезными свойствами, чем цветочный. Поэтому в европейских странах его ценят очень высоко.

Падь представляет собой сладкие выделения, производимые растениями или насекомыми. Трудолюбивые пчелки обращают на них свое внимание тогда, когда не хватает цветочного нектара.

Как правило, окраска падевого меда является традиционной, то есть желтовато-оранжевой. Но в некоторых случаях они может иметь совершенно не привлекательный цвет. Однако это, разумеется, никоим образом не уменьшает его целебные качества. В зависимости от различных факторов, окраска падевого меда может быть, например, темно-зеленой, или почти черной.

Консистенция падевого меда - очень густая и плотная. А его вкус - умеренно сладкий с характерными горьковатыми нотками. Аромат падевого меда, по сравнению с цветочным, является менее выраженным.

Стоит отметить, что на окраску падевого меда может влиять и тип деревьев, с которых он был собран. Так, мед, который пчелки собирают с лиственных пород, отличается темно-бурым цветом с зеленоватым отливом. Падевый мед с хвойных пород является более светлым и имеет более выразительный и насыщенный зеленый оттенок. А самый темный мед собирают в смешанных лесах. Он вообще напоминает деготь - как по окрасу, так и по своей структуре.

Абсолютно чистый падевый мед - это очень редкое явление. Практически всегда в нем присутствует некоторая доля цветочного меда. Из-за значительной гигроскопичности падевый мед является очень нестойким и склонен к быстрому скисанию.

Как и цветочный, падевый мед может использоваться в кулинарных целях, однако из-за обилия целебных свойств, его гораздо целесообразнее применять в качестве лечебного продукта. Тем более, что во время нагревания этого меда значительная часть содержащихся в нем полезных веществ буквально испаряется.

Падевый мед

Полезные свойства и состав

В составе падевого меда присутствует в 3,5 раза больше азотистых белковых веществ, чем в составе цветочного аналога. Кроме того, в нем содержится гораздо больше солей марганца, железа, кобальта и фосфора. Также такой мед очень богат фитонцидами - особыми природными веществами, которые обладают высокими антибиотическими свойствами. Падевый мед, который труженицы-пчелки собирают в высокогорной лесистой местности, а также в смешанных лесах, где растут и лиственные, и хвойные деревья, является наиболее полезным для здоровья.

Существуют как растительные, так и животные источники падевого меда, для которых характерны различные свойства. В пади животного происхождения содержатся ценные минеральные кислоты и соли, а также белковые соединения - важные компоненты падевого меда, которые приносят огромную пользу человеческому организму.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью