Пармская ветчина

Для миллионов людей по всей нашей планете одним из самых любимых блюд является ветчина. Это - древнее лакомство, которое начали изготавливать жители Древнего Рима.

Популярность ветчины очень велика. Более того, в США, а также многих стран Европы, Азии и Латинской Америки она стала признанным национальным блюдом.

Кроме того, обожают вкусную и ароматную ветчину в Китае, Франции, России, Германии, Болгарии, Италии, Испании, Португалии и Румынии.

По словам самих итальянцев, именно они являются самыми главными и преданными ценителями ветчины. Различные виды ветчины, производимые на территории этой солнечной страны, приобрели всемирную известность и популярность. Прошутто - именно так жители Италии называют любой вид ветчины. В переводе на русский язык это слово означает «окорок». Итальянская ветчина может быть как сырой, так и варенной.

Особенно высоко ценится в Италии пармская ветчина, которую уже на протяжении многих столетий изготавливали в знаменитой провинции Парма. Расположена она в северо-западном направлении от Болоньи, которая также известна своими истинными кулинарными шедеврами.

Для пармской ветчины характерен выразительный мясной аромат, а также удивительно приятный и нежный слегка подкопченный и солоноватый вкус. На территории Пармы сейчас функционируют более двухсот заводов, которые специализируются на изготовлении восхитительной пармской ветчины, являющейся одним из самых популярных продуктов питания для жителей Италии.

Пармская ветчина

Нежная и хрупкая структура, а также особенный внешний вид являются самыми главными отличительными признаками пармской ветчины. Существуют только три породы свиней, мясо которых используется для изготовления данного продукта. К ним относятся Large White, Landrancе, а также Duroc. По сравнению с другугими видами этого копченного продукта, в производстве пармской ветчины используется меньшее количество соли. При этом соль используется особенная - чесночная. Именно она способна придать этому деликатесу поистине неповторимый вкус. Кроме того, производители добавляют небольшое количество сахарного песка.

Впервые готовить знаменитую пармскую ветчину начали в маленькой деревушке Лангирано. Изначально располагаясь на берегу речки Парма, со временем деревенька превратилась в крупный город. А ветчина, которую местные жители готовили для повседневного питания, стала элитным продуктом и приобрела популярность среди истинных гурманов всего мира.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью