Печень минтая

Жители многих европейских стран, а особенно Франции, очень любят лакомиться таким деликатесным продуктом, как печень минтая. При условии правильного приготовления ее вкус получится удивительно нежным и утонченным.

Существует огромное множество различных способов приготовления печени минтая, среди которых особой популярностью пользуется печень минтая по-якутски. Для этого печень рыбы нарезают на кусочки одинакового размера, панируют в муке, а после этого обжаривают до тех пор, пока не появится аппетитная хрустящая корочка. Такое лакомство принято подавать вместе с овощами и свежей зеленью на блюде большого размера.

Довольно часто печень минтая маринуют или консервируют. В консервированном виде этот деликатес присутствует на полках любого супермаркета. Помимо этого, очень вкусным является паштет, приготовленный из печени минтая - как правило, к ней добавляют мускатный орех, грибы, свежую зелень, а также определенное количество соли.

Полезные свойства и состав

Еще в древности люди знали о том, что печень минтая является не только очень вкусным, но и полезным продуктом питания. Она способна восстанавливать зрение, а также нормализовать деятельность щитовидной железы. Печень минтая богата очень ценными для человеческого здоровья жирными кислотами омега-3.

Кроме того, в печени минтая содержится много фосфора - очень важного минерального вещества, которое способствует правильному формированию костной ткани человека, а также обеспечивает здоровое состояние зубов. Другим, не менее важным микроэлементом, входящим в состав печени минтая, является калий, который укрепляет сердечно-сосудистую систему, а также помогает устранять отечность.

В печени минтая содержится значительное количество витамина А, необходимого для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Данный витамин способствует восстановлению всех важных клеток, а также является ответственным за выработку холестерина и его отложение в организме. Следует отметить и то, что витамин А обеспечивает надежную защиту от разнообразных вирусных и грибковых инфекций.

Вред и противопоказания

При употреблении консервированной печени минтая необходимо обращать внимание на срок годности данного продукта. Просроченные консервы могут стать причиной серьезного отравления. Помимо этого, у некоторых людей могут наблюдаться аллергические реакции на консервированную печень минтая, однако это очень редкое явление.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью