Перец черный горошек

Родиной черного перца, который представляет собой одну из самых знаменитых, популярных и востребованных пряностей, является загадочная и таинственная Индия. Неверное, в мире не существует ни одного блюда, которое можно было приготовить без добавления острого и ароматного перчика.

Черный перец - это несозревшие плоды древовидной вечнозеленой лианы, произрастающей исключительно в жарких тропиках. Прежде чем употреблять их в пищу, их тщательно высушивают под солнцем до приобретения характерного размера, веса и структуры.

Существует два основные разновидности черного перца - перец-горошек, а также молотый перец.

Что касается черного перца в виде горошка, он преимущественно используется в процессе приготовления ароматных и пикантных маринадов и вкуснейших бульонов. Кроме того, черный перец-горошек очень часто применяется при изготовлении консервированного мяса, рыбы или овощей.

По сравнению с молотым перцем, перец-горошек обладает гораздо меньшей жгучестью. Поэтому добавлять его можно еще задолго до окончания приготовления блюда. Перец в виде горошка отличается особыми и неповторимыми вкусовыми и ароматическими свойствами. Из свежего черного перца-горошка при необходимости можно легко и быстро приготовить молотый перец.

Полезные свойства, калорийность и состав

Черный перец-горошек обладает огромным множеством полезных свойств, благодаря которым он очень широко используется не только в кулинарной сфере, но и в медицинской. Дело в том, что эта популярная специя способствует улучшению аппетита и пищеварительного процесса, а также нормализации уровня кислотности желудочного сока. Помимо этого, на основе черного перца-горошка очень часто готовят лечебную настойку, которая приносит значительную пользу при различных заболеваниях суставов.

Регулярное употребление блюд, в составе которых присутствует черный перец горошек, способствует быстрому и эффективному снижению веса.

Перец черный горошек

Медики рекомендуют употреблять черный перец-горошек тем людям, которые страдают заболеванием, носящим название витилиго. Дело в том, что в составе этой пряности содержится особое вещество пиперин, которое способно стимулировать выработку важного пигмента кожи.

В составе черного перца-горошка присутствуют витамины группы В, а также витамины А, С, Е, К и РР. Кроме того, здесь присутствуют и такие важные минеральные вещества, как магний, марганец, медь, кальций, калий, селен, железо, цинк и некоторые другие.

В ста граммах такого перца содержится не более 255 калорий.

Вред и противопоказания

Очевидно, все вышеперечисленное делает перец очень полезным для человеческого здоровья, однако, все же, не стоит забывать о том, что при ряде заболеваний употребление данной пряности является противопоказанным. К таким заболеваниям относятся всевозможные язвы и аллергии, анемия, а также воспалительные процессы в мочевом пузыре и почках.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью