Персик

Этот фрукт узнаваем по мягкой, сочной и ароматной мякоти, покрытой пушистой кожицей. Помимо прекрасных вкусовых качеств персик является источником здоровья и красоты.

Под названием персик скрывается плодовое дерево и фрукты, которое оно дает. Это одно из первых растений подвергшихся культивированию со стороны людей. Данные о родине персика утеряны, однако ученые склоняются к мнению о том, что впервые персики произрастали на землях Китая. И этому есть косвенное подтверждение – в северной части страны неподалеку от Пекина и по сей день можно повстречать дикорастущие персиковые деревья. Сегодня персик является важнейшей сельскохозяйственной культурой, которую выращивают в умеренно теплых и субтропических странах. Персиковые насаждения произрастают в теплых районах Азии, Америки и Европы, растение распространено в Крыму и на юге Украины.

Округлый или овальный плод персика снабжен характерной бороздкой, которая разделяет его на две части. Сорт фрукта диктует его цвет и характеристики кожицы. Встречаются персики с бархатистой кожурой, покрытой множеством ворсинок или вовсе гладкие. По цвету персики бывают желтые, красные, желто-зеленые и желто-красные. Спелый персик обладает сладкой и сочной мякотью, окрашенной в желтый, белесый, красно желтый или красный цвет. Плод снабжен крупной косточкой, покрытой глубокими бороздками. Большинство сортов дают плоды массой 200 г, а особенно крупные экземпляры могут весить и до 500 г.

Употребляют персик, как правило, в свежем или консервированном виде. Их широко используют в пищевой промышленности, а из персиковых косточек получают ликер.

Состав и калорийность

Большая часть плода состоит из воды (около 86%). Так же в состав персика входят пектин, зола, белки, углеводы, клетчатка, жиры и органические кислоты (хинная, лимонная, яблочная, винная).

Богат и витаминный состав персика, который представлен витаминами группы В, а так же витаминами С, К, А, Е, РР.

В персиках содержится множество макро и микроэлементов. Это йод, железо, калий, фосфор, магний, марганец, фтор, селен, кальций, натрий, медь и цинк.

100 г персиков обладают калорийностью в 46 ккал.

Персик

Полезные свойства

Плоды персика рекомендуют употреблять при заболеваниях желудка, желчного пузыря, печени, почек и органов дыхания. Этот фрукт полезен людям с нарушением сердечного ритма, а так же людям подверженным стрессам, запорам, атеросклерозу, малокровию.

Для персикового сока характерно кроветворное, мочегонное, отхаркивающее, противорвотное и легкое слабительное действие. Сок из плодов персика способствует перевариванию пищи посредством усиления секреции пищеварительных желез, а так же улучшает функционирование печени. Употребляя сок можно повысить устойчивость организма к образованию злокачественных опухолей и замедлить процессы старения организма. Для достижения большего эффекта персиковый сок необходимо пить на голодный желудок.

Вред и противопоказания

В персиках содержится большое количество сахаров и именно поэтому их не рекомендуют употреблять при сахарном диабете.

Противопоказаны персики при ожирении, аллергических реакциях и при склонности к быстрой возбудимости нервной системы.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью