Песочное тесто

Любая опытная хозяйка может похвастаться особенным рецептом песочного теста, который выручает ее в любой момент. Ведь из такого полуфабриката можно очень быстро приготовить самые разнообразные кондитерские изделия, начиная от простого печенья и заканчивая сложной домашней выпечкой и блюдами для праздничного стола.

Но как сделать обычное песочное печенье уникальным и неповторимым? Достаточно замесить тесто с добавлением орехов, кусочков цукатов или сухофруктов. Выбрать интересную форму в виде сердечек, зверушек, елочек, ромбиков и т.д. Печенюшки можно склеить между собой с помощью сгущенки или повидла, а сверху покрыть помадкой или шоколадной глазурью.

К торжеству можно подготовиться особенно, например, оформить салаты и закуски, используя песочное тесто. Из него можно предварительно спечь корзиночки или тарталетки, которые затем наполнить подходящей начинкой. Песочное тесто подходит для приготовления тортов, является идеальной основой для чизкейков, пиццы, пирогов тарт и киш. Рецептов, в которых используется песочное тесто просто не счесть, а все блюда и изделия из него отличаются изысканностью и великолепным вкусом.

В чем же заключается такая потрясающая уникальность и огромнейшая популярность песочного теста? Чтобы разобраться в этом вопросе, в первую очередь необходимо обратить внимание на его вкусовые характеристики. Их в полной мере отражает название теста. Готовое изделие рассыпается в руках как песок и буквально тает во рту, что обусловлено большим содержанием масла или маргарина. В сравнении с другими разновидностями теста песочное довольно калорийное, а 100 г содержится почти 403 ккал. Потому изделия из него вряд ли подойдут людям, придерживающимся диетического питания.

Песочное тесто

На втором месте стоит универсальность песочного теста и быстрота его приготовления. Но чтобы получить высококачественный продукт, следует придерживаться некоторых правил. Во-первых, песочное тесто «не любит» большого количества муки. Не стоит также слишком долго его вымешивать, результатом излишних стараний могут стать твердые сухарики, а не рассыпчатое печенье. Хозяйки с опытом рекомендуют вымешивать тесто исключительно вручную, чтобы вложить в него частичку души.

Для приготовления песочного теста, как сладкого, так и соленого потребуются одинаковые исходные ингредиенты. Это 250 г просеянной муки, 200 г сливочного маргарина или масла, 100 г сахарного песка и 2 сырых желтка. Количество соли зависит от дальнейшего назначения теста. Чтобы получить шоколадное песочное тесто следует добавить какао-порошок. Ореховый, цитрусовый, коричный или ванильный вкус получается путем добавления в тесто соответствующего продукта. Стоит немного поэкспериментировать, и результатом станет еще один уникальный рецепт песочного теста.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью