Пиво стаут

Пиво стаут по праву принадлежит к золотому фонду мировой традиции пивоварения. В переводе с английского языка его название означает «крепкий», «сильный». Это элитное темное пиво, для приготовления которого используется поджареный ячмень, а также карамельный и жженый солод. Благодаря добавлению этих компонентов пиво стаут приобретает поистине самобытный и оригинальный вкус и аромат.

Пиво стаут является одним из подвидов легендарного темного пива портер. Самый первый в мире рецепт пива стаут был придуман в Ирландии. Впоследствии оно приобрело известность и славу далеко за пределами Ирландии и Великобритании.

Промышленным производством знаменитого пива стаут впервые начали заниматься с 1820 года на пивоварне, которая принадлежала компании Гиннесс. В настоящее время это темное пиво под маркой Guinness выпускает известная компания из Великобритании, которая носит название Diageo plc.

Окраска пива стаут является более темной по сравнению со знаменитым портером. Кроме того, для него характерны очень яркие и насыщенные вкусовые и ароматические оттенки.

Когда исследователи в конце девятнадцатого столетия смогли подробно изучить весь химический состав пива стаут, стало известно, что вещества, содержащиеся в нем, приносят значительную пользу организму человека.

Одной из отличительных характерных черт этого пива является легкое присутствие особых кофейных ноток. Такого эффекта достигают при добавлении сильно прожаренного солода.

Существует насколько разновидностей знаменитого ирландского пива стаут, наиболее популярными среди которых являются сухой, сладкий, овсяный, классический, кофейный, шоколадный, а также российский императорский стаут. Разумеется, все они различаются между собой вкусовыми свойствами и уровнем крепости.

Пиво стаут

Сухой стаут, являющийся одной из разновидностей классического ирландского пива, имеет вкус с приятной легкой горчинкой. Крепость такого напитка составляет 5%, а окраска при этом варьируется от желтовато-коричневой до коричневато-черной.

У сладкого стаута из-за характерных вкусовых и ароматических свойств есть и некоторые другие названия - молочный, английский и сливочный. Крепость такого напитка не более 6%.В процессе его приготовления используют шоколадный сорт солода.

Для овсяного стаута характерен очень мягкий и приятный ореховый вкус.

В классическом или ирландском стауте содержится больший процент алкоголя по сравнению с английской версией напитка. Кроме того, его вкус является более горьким.

Шоколадный стаут имеет характерный вкус и аромат сладкого шоколада. Именно поэтому он и был так назван.

При создании кофейного добавляют солод, который предварительно сильно прожаривают. В связи с этим для готового напитка характерен приятный вкус кофе.

Российский императорский стаут впервые начали изготавливать в 1760 году. Это одна из самых крепких разновидностей данного пива - его крепость составляет 10,5%. Отличающийся насыщенным ароматом и удивительным бархатный вкусом, императорский стаут являлся самым любимым пивом Екатерины Второй.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью