Подсолнечное масло
У большинства людей подсолнечник стойко ассоциируется с солнцем – так похоже это растение на наше древнее светило. И на самом деле, во многих странах подсолнечнику поклонялись, его считали священным цветком, символом богатства, плодородия и здоровья, а многие легенды и предания о нём в той или иной степени связаны с солнечным аспектом. Считается, что в нашей стране подсолнечник появился после того, как Петр I, увидев его в Европе, приказал прислать семена этого красивого растения в Россию, европейцы же познакомились с ним после открытия Америки (родиной цветка являются Перу и Мексика). Однако согласно последним исследованиям ученых, вполне возможно, что цветы подсолнечника были известны жителям территории, расположенной возле современной Москвы, уже в VII-V вв. до н.э. – именно при раскопках поселений этих древних людей была найдена субстанция, крайне подобная на подсолнечное масло, и семечки подсолнечника.
В Европе масло из подсолнечника научились получать в начале XVIII века (случилось это в Англии), в России же этим стали заниматься лишь через сотню лет, ибо изначально считалось, что красивый большой желтый цветок несет лишь декоративную функцию (впрочем, семечки подсолнечника есть стали гораздо раньше).
В наше же время подсолнечное масло известно во всём мире, причём его используют не только в качестве кулинарного продукта, но и как дешевое и эффективное косметическое средство, а также как лекарство. Именно о последнем способе его применения мы и поговорим ниже.
Для лечения рекомендуется использовать подсолнечное масло нерафинированное, так как в нём остаётся гораздо больше полезных веществ, чем в рафинированном. В бутылке с таким маслом нередко можно увидеть осадок, который вовсе не сигнализирует о низком качестве продукта, а, наоборот, говорит о том, что в нём огромное количество фосфатидов (они требуются нашему организму для формирования клеточных мембран, к тому же служат прекрасным источником такого полезного вещества, как фосфорная кислота). В рафинированном масле фосфатидов намного меньше, что является ещё одной причиной выбирать в качестве лечебного средства именно неочищенный продукт.
Что касается состава подсолнечного масла, то количество содержащихся в нём тех или иных полезных веществ довольно сильно варьируется в зависимости от места произрастания подсолнухов, а также способов обработки исходного сырья (семечек). Впрочем, вне зависимости от всех вышеназванных факторов больше всего в подсолнечном масле витамина Е, однако присутствуют в его составе и витамины А, группы В, D Самое же ценное в подсолнечном масле – жирные кислоты, в среднем оно содержит около 45-62% линолевой кислоты, 24-40% олеиновой кислоты, 3-6,5% пальмитиновой кислоты, а также 1,6-4,5% стеариновой, 1% линоленовой, 0,7-0,9% арахисовой и 0,1% миристиновой кислот.
Кроме всего вышеперечисленного, в подсолнечном масле есть белок, углеводы, лецитин, фитин (необходим для улучшения качества крови, стабилизации нервной системы и укрепления костной ткани), дубильные вещества, различные минералы и инулин (отвечает за крепкий иммунитет и нормальный обмен веществ).
В 100 граммах подсолнечного масла содержится в среднем 899 ккал.
Подсолнечное масло из-за своего состава ценится и поклонниками нетрадиционной медицины, и обычными врачами, используют же его и те, и другие для профилактики и лечения целого ряда болезней. Так, например, с помощью этого продукта можно победить зубную и ушную боль и мигрень, ускорить заживление повреждений кожи, улучшить течение артрита и ревматизма, подсолнечное масло с успехом применяется для борьбы с хроническими заболеваниями желудка и кишечника, лёгких, печени, оно незаменимо для профилактики проблем, связанных с работой сердечно-сосудистой системы. Подсолнечное масло также служит в качестве основы при приготовлении многих мазей и лечебных средств для наружного применения.
Вот несколько надежных рецептов лечения подсолнечным маслом:
При боли в ухе: одна капля масла герани смешивается с тремя каплями масла подсолнечника, затем данная смесь наносится на ватку, а ватка помещается неглубоко в ухо на полчаса.
При пролежнях: подсолнечное масло нагревается в течение часа на водяной бане, затем наносится на пораженные места.
При ревматизме: 50 мл нашатырного спирта добавляют в 100 мл подсолнечного масла, полученной смесью смазывают больные участки.
При заболеваниях желудочно-кишечного тракта принимают 1-2 столовые ложки подсолнечного масла в чистом виде несколько раз в сутки (перед применением масла необходимо проконсультироваться с лечащим врачом).
При ангине: смешать равное количество подсолнечного масла и сока алоэ и смазывать данным средством горло (не применять при лечении детей).
При склерозе: мёд, лимонный сок и подсолнечное масло соединяют в равном объёме и принимают утром на голодный желудок каждый день в течение месяца по одной столовой ложке.
Трещины на коже, опрелости: в этом случае хорошо помогают ночные компрессы, приготовленные из нагретого на водяной бане подсолнечного масла.
При воспалительных заболеваниях ротовой полости, неприятном запахе изо рта: в подсолнечном масле (2 столовые ложки) размешивают морскую соль (одна чайная ложка). Данной смесью необходимо по пять минут полоскать дёсны перед сном.
Подсолнечное масло противопоказано при ожирении так как очень калорийно. Также не рекомендуется использовать народные рецепты очищения организма подсолнечным маслом, так как это может спровоцировать тяжелые обострения заболеваний ЖКТ.
Добавить комментарий