Помадные конфеты

Помадные конфеты, отличающиеся превосходными вкусовыми и потребительскими свойствами, по праву являются одной и самых популярных разновидностей сладостей.

История конфет насчитывает несколько тысячелетий, однако нечто подобное современным конфетам впервые появилось только лишь в период Средневековья.

Кстати, в былые времена конфеты представляли собой фруктовые цукаты. И при этом являлись они не столько десертом, сколько лекарством. Создателями первых в мире конфет являлись аптекари из Италии. В этих целях они использовали сахарный сироп, при помощи которого готовили засахаренные фрукты. Это лакомство на протяжении многих веков представляло собой самую популярную и востребованную сладость.

Что касается шоколадных конфет, их впервые стали изготавливать латино-американские аборигены. Рецепт приготовления этого лакомства пришелся по душе испанским конкистадорам, в связи с чем они привезли его к себе на родину. А спустя некоторое время о том, как готовить конфеты из шоколада, узнали почти во всех уголках Европы.

Среди самых популярных разновидностей конфет следует отметить леденцы, шоколадные, а также помадные или сбивные конфеты.

Для приготовления помадных конфет используют мелкие кристаллы сахарозы, распределенные в насыщенном растворе, содержащем воду. Для получения нежной и мягкой помадки тщательно перерабатывают сахар.

Производство помадных конфет осуществляется с использованием особой уникальной технологии. При этом сироп, состоящий из сахара и патоки, очень тщательно сбивают, а затем добавляют к нему всевозможные вкусовые добавки - например, какао, кофе, ванилин и измельченные орехи.

При изготовлении нежной помадной конфетной массы могут быть использованы такие ингредиенты, как сливки, молоко и ягодно-фруктовые наполнители. В зависимости от используемых ингредиентов, различают три основные разновидности помадных конфет - помадно-молочные, помадно-сливочные, а также помадно-кремовые. Наиболее вкусными, нежными и ароматными среди них являются помадно-сливочные конфеты.

Помадные конфеты, выпускаемые современной кондитерской промышленностью, могут являться как глазированными, так и неглазированными. Кроме того, их часто посыпают сахарным песком, а также измельченными орехами или вафлями. Калорийность помадных конфет может существенно различаться - это полностью зависит от компонентов, которые входят в состав этого лакомства.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью