Постный майонез

Еще в далекие времена славяне употребляли в пищу постные виды некоторых продуктов питания. Особенно актуальными постные продукты были, конечно же, в период Великого Поста. Эта христианская традиция сохранилась и до наших времен. Однако, сейчас многие люди предпочитают употреблять постные продукты не только перед религиозными праздниками. А причины для этого могут быть самыми разнообразными.

Следует отметить, что постные продукты являются гораздо более полезными по сравнению с традиционными их аналогами. Для них характерен совершенно особенный химический состав, богатый ценными для человеческого здоровья компонентами. Поскольку в период Великого Поста запрещается употреблять мясо, рыбу, птицу, а также молочные продукты и яйца, ингредиенты для постных продуктов подбираются самым тщательным образом.

В связи с тем, что очень многие потребители пищевой продукции исповедуют религиозные взгляды, производители предлагают огромное множество так называемых постных продуктов. Одним из самых популярных и востребованных, без сомнения, является постный майонез.

Состав классического и постного майонеза кардинально различается между собой. Дело в том, что основой постного варианта является натуральный кисель вместо привычного яичного эмульгатора. Кроме того, здесь присутствует бульон, сваренный из овощей, с растворенным в нем крахмалом. Другими составляющими частями такого бульона являются пищевая соль, сахарный песок, натуральный сок лимона, а также горчица, которые добавляют в массу по очереди. Для того, чтобы улучшить вкусовые характеристики постного майонеза, можно к нему добавить свежую ароматную зелень - петрушку или укроп. Все компоненты данного продукта необходимо соединить между собой, а затем тщательно перемешать при помощи миксера или блендера. Пока ингредиенты будут взбиваться, следует тоненькой струйкой влить небольшое количество растительного масла. Следует отметить, что вкус постного майонеза совершенно не проигрывает вкусу традиционного аналога этого всем известного продукта.

Постный майонез

Из-за невысокой калорийности и незначительного количества жиров постный майонез можно использовать в диетическом питании. Его добавляют к разнообразным салатам, легким закускам, маринадам и вкусным соусам. Кроме того, точно так же, как и традиционный майонез, его используют в процессе приготовления начинки к различным фаршированным блюдам и вкусной домашней выпечке.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью