Пудинг

Одним из самых знаменитых традиционных десертов Англии, несомненно, является пудинг. Уже на протяжении нескольких столетий без этого удивительного угощения не обходится ни один праздничный рождественский стол. И что интересно, у каждой из английских семей существуют свои индивидуальные секреты приготовления вкуснейших пудингов.

Стоит отметить, что пудинг впервые появился благодаря еще одному очень популярному английскому блюду - сливовой каше. Согласно давним традициям, Plum Porridge являлась обязательным рождественским блюдом. Приготовленную на мясном бульоне с добавлением чернослива, меда, миндальных орехов и хлебных крошек принято подавать к столу в очень горячем, обжигающем виде. Спустя некоторое время на основе такой каши начали готовить пудинг, который являлся одним из обязательных рождественских блюд. Его принято ставить в самый центр стола, поливать коньяком, а затем поджигать.

Рецепт классического английского пудинга, который готовят на водяной бане, подразумевает использование таких компонентов, как куриные яйца, мука и натуральное коровье молоко. Иногда при этом используют и дополнительные ингредиенты - разнообразные ягоды или фрукты, которые способны придать пудингу его неповторимый вкус и аромат. Для охлаждения пудинг заливают в особую форму, благодаря которой он приобретает свой характерный внешний вид.

В настоящее время в мире существует несколько десятков разновидностей пудингов, различающихся между собой как по составу, так и по вкусовым характеристикам.

К самым популярным видам пудинга относятся шоколадный, творожный, манный, рисовый, карамельный, ягодный и фруктовый пудинг. Однако существуют и такие специфические разновидности пудинга, которые не относятся к категории десертов. Так, например, красный и белый пудинг готовят из мяса, а черный - из кровяной колбасы.

Пудинг

Составные компоненты того или иного пудинга полностью определяют его вкусовые и ароматические свойства. От них зависит и степень калорийности готового пудинга. Разумеется, в составе шоколадного пудинга содержится гораздо большее количество калорий, чем, например, в ягодном или фруктовом.

Несмотря на то, что сейчас пудинги представлены в широком ассортименте во многих магазинах и кондитерских, все же, многие хозяйки предпочитают самостоятельно готовить эти десерты. Тем более, что при минимальных усилиях и затратах продуктов можно в результате получить настоящий кулинарный шедевр. В составе пудинга содержатся ценные минеральные вещества - магний, кальций, медь, цинк и селен, а также витамины Е и К, поэтому данный десерт приносит пользу человеческому организму.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью