Пюре из цветной капусты

Благодаря особому витаминно-минеральному составу и нежному вкусу пюре из цветной капусты является превосходным прикормом, который рекомендуется вводить в питание детям до одного года. Взрослые, стремящиеся к здоровому образу жизни и сбалансированному питанию, также не обходят стороной это блюдо. Потому неслучайно в наших широтах цветная капуста считается ценной сельскохозяйственной культурой, которую с одинаковым успехом выращивают дачники-любители и культивируют в промышленных масштабах фермеры.

Родиной этого растения считается Средиземноморье, а люди узнали о ценных свойствах цветной или листовой капусты еще во времена Античности. Много веков назад цветная капуста была больше известна под названием сирийской капусты. Овощ использовался в кулинарных и даже в медицинских целях. Первым ценные свойства цветной капусты определил знаменитый в те времена врач-практик Авиценна, который рекомендовал употреблять блюда из нее в холодную пору года. Считалось и не без оснований, что этот овощ повышает защитные функции организма, нормализует пищевые и обменные процессы.

Кроме пюре из цветной капусты можно приготовить аппетитный и очень полезный суп-пюре. Для этого нужно взять цветную капусту, разобрать ее на соцветия, хорошо вымыть, залить водой и отварить до готовности. Затем с помощью блендера или сита перетереть отварные овощи до состояния пюре.

На сковороде слегка обжарить муку и развести ее молоком, прокипятить пару минут, добавить кусочек сливочного масла. Горячей молочной смесью развести приготовленное пюре из цветной капусты, тщательно перемешать и довести еще раз до кипения. Согласно рекомендациям врачей в суп-пюре, предназначенный для детей, соль не добавляют, взрослые же могут по своему вкусу сдобрить блюдо солью и любыми приправами.

Пюре из цветной капусты

Полезные свойства и состав

На сегодняшний день все полезные качества цветной капусты получили свое научное подтверждение. Уникальный химический состав овоща позволяет человеческому организму усваивать блюда из нее намного лучше и полнее, чем из других сортов капусты. Детские педиатры советуют вводить пюре из цветной капусты детям в возрасте от шести месяцев. В свою очередь диетологи обращают внимание на довольно низкий уровень калорийности продукта наряду с богатым витаминно-минеральным составом. Из чего следует, что пюре из цветной капусты может стать отличным дополнением рациона всей семьи.

Пюре из этого сорта капусты в полной мере обеспечит растущий организм ребенка необходимыми элементами и природными соединениями. А взрослые смогут пополнить запас таких витаминов как Е, РР, К, Н, В, А и С. Помимо целого витаминного алфавита в пюре из цветной капусты в больших дозах содержатся ценнейшие для здоровья вещества, среди них селен и фтор, фосфор и железо, натрий и кальций, цинк и магний.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью