Растительный жир

Одним из самых важных продуктов, обеспечивающих правильную жизнедеятельность человеческого организма, является растительный жир. Для получения растительных жиров или масел отбирают соответствующее растительное сырье, а затем тщательно его перерабатывают.

В современной пищевой промышленности растительные жиры, главным образом, производят на основе семян и плодов растений, которые принадлежат к масличному семейству. Самыми популярными и широко используемыми из таких растений являются подсолнечник, оливки, соя, рапс и даже некоторые разновидности пальм. Помимо этого, растительные масла довольно часто производят из риса и кукурузы, виноградных и вишневых косточек, зародышей пшеницы, а также тыквенных семян. В зависимости от исходного растительного сырья, вкусовые и потребительские качества готового продукта могут значительно различаться между собой.

Принято различать две основные категории жиров растительного происхождения - а именно, твердые и жидкие жиры. Жидкие растительные жиры, в свою очередь, называют маслами.

Полезные свойства и состав

Основным составным компонентом любых растительных жиров являются жирные триглицеридные кислоты. Помимо этого, жиры растительного происхождения богаты свободными жирными кислотами, фосфолипидами, натуральным воском, стеролами, а также многими другими ценными и полезными природными соединениями.

Благодаря употреблению растительных жиров человек может эффективно заряжаться энергией, которая необходима ему для нормальной работы всего организма.

Натуральный растительный жир представляет собой уникальный источник незаменимых кислот Омега-3 и Омега-6. Помимо этого, в них содержится максимальное количество самых важных витаминов - А, Е и D.

Растительный жир

Вред и противопоказания

Правда, всегда следует иметь в виду, что при слишком активном употреблении растительных жиров в очень больших количествах могут возникнуть некоторые проблемы со здоровьем. Также не следует лакомиться мороженным, в составе которого присутствуют жиры растительного происхождения.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью