Ревень

Все части ревеня нашли свое применение: из стеблей получаются вкуснейшие компоты и начинки для пирогов, листья используют как пряность, а корни применяются для изготовления медицинских препаратов.

Ревень – это травянистое растение из семейства Гречишные. В природе произрастает более 20 видов этого растения, большую часть которых используют в лечебных целях или в приготовлении пищи. Согласно мнению ученых родными землями для ревеня являются земли Азии. Впервые культивировать ревень как лечебное растение стало население Древнего Китая еще за 3 тысячи лет до нашей эры. По истечении некоторого времени ревень попробовали в Персии, а в средние века благодаря арабским купцам им уже лакомились европейцы. В нынешнее время насаждения ревеня можно повстречать в Европе, Азии и Америке. А в США и Великобритании ревень распространен еще больше.

В основном в пищу используют черешки ревеня, иногда употребляют и молодые листья растения. Используя как овощ, ревень кладут в овощные супы, салаты, борщи и соусы. Из ревеня готовят желе, компоты, варенья, кисели и мармелад. Черешки ревеня – это отличная начинка для сладких пирогов. Листьями ревеня на подобии пряностей в промышленности приправляют рыбные изделия. Корни и корневища используются в производстве лекарственных средств.

Состав и калорийность

Ревень на  90% состоит из чистой воды. Остальные 10% растения состоят из углеводов, жиров, белков, золы и пищевых волокон.

В растении содержится много аскорбиновой кислоты и витамина В4. Так же он богат следующими витаминами: А, В1, В2, В3, В6, В9, Е и К. Ревень насыщен множеством макро и микроэлементов, среди которых встречаются фосфор, магний, натрий, кальций, калий, железо, селен, цинк, медь и марганец.

Ревень - это низкокалорийный продукт, ведь на его 100 г приходится всего лишь 21 ккал.

Ревень

Полезные свойства

Некоторые виды лекарственных препаратов включают в себя компоненты, извлеченные из ревеня. Так, в корнях растения содержится хризаробин, с помощью которого лечат псориаз. Малые дозы ревеневого порошка назначаются как противовоспалительное и вяжущее средство. Этот порошок улучшает аппетит и нормализует работу пищеварительной системы. Свойства порошка из ревеня полезны при диспепсии, катаре кишечника и желудка. При умеренном употреблении порошка ревеня достигается желчегонный эффект. При увеличении дозировки порошок приобретает легкое слабительное действие, которое необходимо при хронических запорах и атонии кишечника. Порошок так же способствует размягчению стула, что особенно важно при трещинах прямой кишки и геморрое.

В рецептах народной медицины корень ревеня используется как средство укрепляющее организм при туберкулезе, анемии, заболеваниях желчного пузыря и расстройствах в работе пищеварительной системы.

Препараты на основе ревеня теряют свою эффективность при их длительном использовании. По этой причине лекарственные средства из ревеня лучше чередовать с другими препаратами.

Вред и противопоказания

Не следует употреблять ревень в больших дозах при беременности и таких заболеваниях как сахарный диабет, ревматизм, подагра, перитонит, холецистит, склонность к диарее, острый аппендицит, желудочно-кишечные кровотечения, кровотечения при геморрое, камни в почках, воспаление мочевого пузыря и оксалурия.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью