Рисовая бумага

Многие наши соотечественники не имеют никакого представления от том, какая связь может быть между рисом и бумагой. И как именно бумага может использоваться в кулинарии. А вот в азиатских странах рисовая бумага является очень важным и популярным продуктом, на основе которого готовят множество вкусных и полезных блюд. Что же она из себя представляет?

Итак, рисовой бумагой называют особое тесто, которое раскатывают очень-очень тонко. В составе данного продукта присутствует всего три компонента - рисовая мука, поваренная соль и вода.

Рисовая бумага имеет вид прозрачных листов круглой форы, чрезвычайно хрупких и украшенных причудливым узором - многочисленными полосами, направленными в разные стороны. Это связано с тем, что тонко раскатанное рисовое тесто сушат на специальных сетках, сделанных из дерева или соломы.

В страна Азии рисовая бумага используется для приготовления очень многих блюд национальной кухни. Это тончайшее тесто - обязательный ингредиент для роллов. Любители этого традиционного японского блюда могут вдоволь экспериментировать с рисовой бумагой. Ее принято использовать точно так же, как и водоросли нори. При приготовлении горячих роллов их сначала следует обернуть рисовой бумагой, а затем поджарить во фритюре либо на сковороде.

Рисовая бумага

В Японии существует еще один популярный способ использования рисовой бумаги - ее употребляют в пищу точно также, как наши соотечественники употребляют блины. Однако, все же, между этими блюдами имеется существенное различие. Рисовую бумагу не принято пропитывать маслом, поэтому она относится к категории диетических продуктов питания. Начинку для рисовой бумаги можно выбирать любую, в зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений - это может быть рыба, мясо, фрукты, овощи или многие другие продукты. Из-за характерного орнамента блюда, приготовленные из рисовой бумаги, выглядят очень эффектно и привлекательно.

Из рисовой бумаги часто готовят пахлаву, а также ее нередко используют в качестве альтернативного варианта теста фило и юфки - для них характерна точно такая же тонкость и хрупкость, разве что изготавливаются они из других видов муки.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью