Рисовая мука

Без сомнения, одним из самых популярных и полезных продуктов питания является злаковое растение рис. Эта однолетняя зерновая культура занимает второе по счету место после пшеницы и пользуется широкой популярностью во всей нашей планете. На основе риса изготавливают не только множество вкусных блюд, но и всевозможные полезные продукты, например, рисовую муку.

Одна из самых важных отраслей применения рисовой муки - это производство детского питания. На основе муки из риса часто готовят мясорастительные консервы, а также легкие кашки для самых маленьких. Продукты на основе рисовой муки рекомендуется использовать в качестве прикорма как только малыш достигнет четырехмесячного возраста.

Из рисовой муки готовят рисовую бумагу, которая является основой для приготовления многих национальных японских блюд. Также муку из риса используют для приготовления рисовой лапши, а также кондитерских и хлебобулочных изделий. Она идеально подходит для создания замечательных лепешек и хлебушка с хрустящей и пористой текстурой. Перед употреблением такие изделия рекомендуется подсушить, используя тостер или гриль.

Для того, чтобы изделия из рисовой муки не получились пересушенными, рекомендуется добавлять в тесто яйца и значительное количество воды. Готовые изделия необходимо поместить в герметичный контейнер.

Полезные свойства и состав

Мука, приготовленная из риса, занимает лидирующие позиции, среди всех известных видов муки, приготовленных из злаковых культур. Для нее характерна очень высокая биологическая ценность, а также значительное количество натурального крахмала. Кроме того, в рисовой муке содержатся практически все самые важные витамины и микроэлементы, благодаря которым ее обязательно нужно вводить в рацион как взрослых людей, так и детей.

Рисовая мука

Из-за абсолютного отсутствия клейковины в своем составе рисовая мука представляет собой очень полезный диетический продукт. Ее рекомендуют активно использовать в лечебном питании - особенно при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, острых и хронических формах энтероколита, а также ряда других заболеваний.

В рисовой муке абсолютно отсутствует такое вещество, как глютен. Именно по этой причине ее рекомендуют употреблять тем людям, которых наблюдается серьезное аллергическое заболевание - целиакия. Такой недуг характеризуется непереносимостью белка глютена.

Польза рисовой муки обусловлена присутствием значительного количества витаминов группы В, витаминов Е и РР, а также магния, железа, кальция, меди, цинка, селена и некоторых других минеральных веществ.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью