Ростки сои

Соя культурная является широко распространенной представительницей семейства бобовых растений. Наиболее часто она сейчас встречается на территории Американского континента, очень многих стран Азии, Южной и Центральной Африки, а также на островах в Индийском океане.

Соя по праву является одним из самых древних растений в мире, поскольку человечество впервые познакомилось с ним в третьем тысячелетии до нашей эры. Семена сои очень часто соевыми бобами. Они обладают многочисленными полезными свойствами, благодаря которым представляют значительную ценность для человека.

Особенно ценится соя в странах Азии. Здешние жители просто обожают такие продукты питания, как соевое мясо и молоко, растительное соевое масло, соевый соус и соевая паста. Кроме того, немаловажную роль в их ежедневном рационе питания играют ростки сои.

На основе сои производят и много других очень полезных продуктов питания, однако вышеперечисленные продукты пользуются наиболее широкой популярностью и известностью. Одним из самых важных преимуществ сои является ее высокая урожайность. Помимо этого, очень высоко ценится входящий в ее состав натуральный растительный белок, который по своим полезным свойствам нисколько не уступает животному аналогу. Именно поэтому сою активно используют для изготовления вегетарианских вариантов молока и мяса.

Ростки сои

Полезные свойства и состав

В составе соевых бобов присутствует значительное количество железа и кальция, полезных полиненасыщенных жирных кислот, а также витаминов группы В. Еще одним из важных преимуществ и достоинств сои является то, что в ней совершенно не содержится холестерина.

Благодаря обилию полезных свойств сою по праву можно назвать превосходным источником ценных природных соединений и витаминов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. При этом, наиболее ценной частью этого растения принято считать ростки сои. Недаром еще в древние времена их нарекли «целебным эликсиром природы».

Люди впервые начали использовать в пищевых целях ростки сои и пшеницы наряду с ростками фасоли и бобов мунг. О целебных свойствах ростков сои было хорошо известно Гиппократу - он применял их при лечении многих заболеваний.

В настоящее время ростки сои особой популярностью пользуются в нетрадиционной азиатской медицине. С этой целью следует применять пророщенные соевые бобы с корешками длиной не более трех миллиметров. Богатые ценными витаминами и природными соединениями, соевые ростки оказывают очень благоприятное воздействие на весь человеческий организм.

Этот уникальный витаминный ингредиент очень часто добавляют при приготовлении салатов из свежих овощей. Помимо этого, соевые ростки замечательно гармонируют с блюдами, приготовленными из мяса или рыбы. А также они представляют собой превосходно дополнение к всевозможным супам и горячим блюдам. Жители азиатских стран употребляют в пищу ростки сои на протяжении всего года. Регулярное употребление данного продукта способствует оздоровлению всего организма, а также укреплению иммунной системы.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью