Розовое шампанское

С древних времен считалось, что вино - это напиток, созданный для богов. Цвет вина нередко сравнивали с драгоценными камнями - рубином и янтарем. А во вкусе этого напитка могут отчетливо проявляться освежающие фруктовые, нежные ванильные и даже насыщенные шоколадные нотки. Истинной классикой мирового виноделия стали Шардоне, Бордо и Мерло. Как красные, так и былые сорта вин уже на протяжении многих столетий занимают важной место в кулинарии и культуре. А вот розовое вино, как и розовое шампанское, оказалось незаслуженно недооцененным.

Бытует очень широко распространенное мнение о том, что розовое вино представляет собой всего-навсего промежуточный продукт второго сорта, который появляется в результате производства красного вина. В какой-то степени, это правда, потому что для изготовления некоторых сортов розового вина принято использовать красное вино. А вот с таким напитком, как розовое шампанское, ситуация обстоит совершенно по-другому. Хотя бы одну-единственную бутылочку этого поистине великолепного и роскошного напитка всегда желали раздобыть лучшие профессиональные сомелье и дегустаторы, а также коллекционеры и просто ценители.

Следует отметить, что розовое шампанское - это напиток очень высокого качества, который принадлежит к категории элитных изысканных напитков. К тому же, этот игристый напиток является очень редким и его сейчас очень сложно отыскать в продаже как в наших отечественных магазинах, так и за рубежом. Это связано с тем, что каждый год из общего объема мирового производства шампанского всего один-единственный процент припадает на розовое шампанское.

Розовое шампанское

Согласно научным исследованиям, на территории французской провинции Шампань местные крестьяне умели изготавливать особые розовые вина, которые естественным путем превращались в шампанское, насыщаясь углекислым газом.

Наиболее подходящими сортами винограда для производства настоящего высококачественного розового шампанского являются красные сорта пино-менье и пино-нуар, а также белый сорт шардоне. Процесс производства отличается повышенной сложностью и требует от виноделов высшей степени мастерства и профессионализма. Чтобы вкус готового розового шампанского получился поистине утонченным и восхитительным, нужно суметь особым образом смешать между собой три перечисленных виноградных сорта.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью