Рябина красная
Рябина красная по составу и целебным свойствам схожа со своей более известной «сестрой» черноплодной рябиной, а по количеству некоторых полезных веществ даже превосходит ее.
Итак, рябина красная – древесное растение, относится к семейству Розовые, ягоды имеют одноименное название. Распространена красная рябина по всему миру, растет в умеренном климатическом поясе, наибольшая численность этого растения замечена в Европе, на Кавказе и в Средней Азии. Ягоды рябины не превышают 1 сантиметра в диаметре, шарообразные, покрыты прочной корочкой красно-оранжевого цвета, мякоть сочная, семена мелкие, округлой формы.
В свежем виде ягоды рябины в пищу не употребляют, поскольку они имеют горьковатый привкус, впрочем, это не мешает ягодам быть ценным и полезным продуктом, который часто применяют в медицинской и пищевой промышленности. Из рябины готовят безалкогольные и алкогольные напитки, используют ягоды для приготовления варенья, повидла, изготавливают из них мармелад и другие продукты.
В составе ягод наибольшую долю имеет вода, присутствует здесь небольшое количество белков, жиров, клетчатки, органических кислот, углеводов, содержится зола и пектины. Больше всего в ягодах обнаружено витамина А, кроме того, рябина может похвастаться большим рядом других полезных веществ (фолиевая кислота, витамин С, В1, В2, витамин Е и РР). Рябина богата калием, кальцием, железом, фосфором, ягоды также содержат марганец, медь и цинк.
100 грамм ягод рябины содержат всего 43 ккал.
Плоды рябины красной ценятся за содержащиеся в них фитонциды, которые убивают плесневые грибки, сальмонеллы и некоторые виды стафилококков. Кроме этого в ягодах достаточно других биологически активных веществ. По количеству витамина С рябина красная соперничает с черной смородиной, земляникой и облепихой. Ценный элемент витамин РР укрепляет нервную систему, предупреждает раздражительность, бессонницу и борется с общей слабостью организма. В народной медицине плоды рябины используют для снижения артериального давления, в качестве мочегонного и желчегонного средства, также ягодами успешно лечат цингу, применяют как натуральный слабительный и потогонный препарат.
Рябиновый сок снимает отечность, убивает различные виды микробов, прекрасно останавливает кровотечение, также специалисты говорят о противораковом действии напитка. Сок плодов рябины нормализует обмен веществ, снижает уровень холестерина, помогает не допустить развития гнилостных и бродильных процессов в кишечнике. Народные целители рекомендуют сок рябины при подагре, астении, геморрое, малокровии, атеросклерозе, ломкости капилляров, применяет при злокачественных опухолях, гипертонии, сердечной недостаточности, при различного рода кровотечениях и аритмии.
Ягоды красной рябины противопоказаны людям, у которых повышенная свертываемость крови, при некоторых заболеваниях сердечно-сосудистой системы, а также при повышенной кислотности желудка. Не рекомендуют ягоды рябины употреблять тем, кто пережил инфаркт или инсульт и тем людям, которые страдают ишемической болезнью сердца.
Добавить комментарий