Рыба нототения

Рыба под названием нототения является морской обитательницей и представительницей рода окунеобразных. В настоящее время насчитывается приблизительно тридцать различных разновидностей этой рыбы. Встретить их можно в антарктических водах, а также поблизости берегов субантарктических островов и Патагонии.

Составив своеобразный рейтинг разновидностей нототении, следует отметить, что первенство по праву принадлежит мраморной нототении, а за ней следуют зеленая и серая представительницы данной породы. Мраморная нототения является довольно крупной рыбой, средняя длина ее туловища составляет около одного метра, а вес может немного превышать один килограмм. Водные просторы около берегов Южной Георгии являются основным местом ее обитания. Ввиду своей характерной внешности и пятнистому мраморному окрасу данный вид нототении имеет много общего с треской. Многие даже путают между собой эти две рыбные породы. Правда, на самом деле, родственные связи, существующие между ними, являются весьма отдаленными.

В кулинарии нототения применяется очень широко из-за минимального количества костей, а также очень приятного вкуса и достаточной жирности. К тому же, мясо этой рыбки является потрясающе сочным и питательным. На основе нототении можно приготовить огромное количество вкуснейших блюд. Чаще всего эту морскую рыбу отваривают, жарят, а также коптят. Невероятно вкусными, ароматными и прозрачными получаются бульоны и уха из нототении. Благодаря своему отменному вкусу и простоте приготовления нототения является одной из самых популярных рыб в мире.

Рыба нототения

Калорийность

В ста граммах нототении содержится приблизительно 148 калорий.

Полезные свойства и состав

Кстати, рыба нототения не только очень вкусна, но и чрезвычайно полезна. В ее составе присутствует значительное количество витаминов А, С, Е, D, PP, витаминов группы В, а также ценных минеральных веществ - магния, кобальта, цинка, серы, кальция, калия, железа, меди, йода, фтора и некоторых других. В связи с этим, большинство специалистов из области диетологии рекомендуют употреблять нототению в пищу хотя бы два раза в неделю. Питательные свойства нотонении можно абсолютно приравнять к питательным свойствам лучших сортов мяса. К тому же, нототения представляет собой замечательный источник важных аминокислот, которые оказывают благоприятное воздействие на здоровье человека. Несмотря на то, что нототения является весьма жирной рыбой, она очень легко и быстро усваивается организмом человека - это связано с тем, что в ее составе преобладают ненасыщенные жирные кислоты. Регулярное употребление нототении в пищу способствует нормализации процесса обмена веществ и укреплению костной системы, а также приносит огромную пользу детям, пожилым людям, а также беременным женщинам.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью