Рыба шип

Рыба шип, которую можно встретить исключительно в водах южных морей, является представительницей осетрового семейства. Стоит отметить, что вид данной рыбы был выведен учеными относительно недавно, в связи с чем по сей день продолжают вестись споры о том, как она произошла.

По мнению одних представителей научного мира, рыба шип представляет собой самостоятельный вид рыб. Мнения их оппонентов на этот счет разделились. Одни утверждают, что рыба шип представляет собой ничто иное, как гибрид белуги и осетра, а другие абсолютно уверены в том, что это - помесь осетра и северюги.

Что касается названия рыбы шип, оно появилось благодаря ее характерному внешнему виду. Вся продольная поверхность ее туловища буквально усеяна острыми наростами, которые очень походи на шипы.

Благодаря превосходным вкусовым свойствам и приятному морскому аромату рыбу шип очень высоко ценят профессиональные кулинары всего мира. При этом, в процессе приготовления блюд могут быть использованы практически все части рыбьей тушки.

Полезные свойства и состав

Как и любой другой представитель семейства осетровых, рыба шип является очень полезной для человеческого здоровья. Благодаря значительному содержанию легко усваиваемых белков, она просто идеально подходит для использования в диетическом питании. Однако, из-за достаточно высокого содержания жира блюдами, приготовленными из этой рыбы, не стоит злоупотреблять тем, что стремится избавиться от лишнего веса. Мясо рыбы шип представляет собой очень высокую энергетическую ценность. Химический состав рыбы шип богат очень ценными веществами, которые приносят значительную пользу здоровью человека. Среди них - витамины группы В, витамины С и РР, кальций, магний, никель, молибден, железо, хром, калий, фосфор, хлор и фтор. Эта рыба содержит в себе от 35 до 45 процентов полезного натурального белка, который очень легко усваивается человеческим организмом. Без этого белка просто невозможен нормальный процесс строительства мышечных тканей. Кроме того, благодаря этому белку происходит нормализация уровня холестерина в человеческой крови. Присутствуют в составе данной рыбы и некоторые незаменимые кислоты - например, миндалевая, линоленовая, а также арахидоновая.

Калорийность

В ста граммах содержится более 160 калорий.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью