Рыба скат

Рыбу скат принято относить к подклассу хрящевых рыб из надотряда пластиножаберных. На сегодняшний день скаты представлены пятью отрядами и 15-ю семействами. Особым отличием скатов считается характерное тело расплющенной формы и большой грудной плавник, сросшийся с головой.

По своему внешнему виду рыба скат является довольно необычным представителем водной фауны. Пасть, ноздри и жабры в количестве пяти пар расположены на нижней стороне тела обычно более светлой. Хвост ската по форме напоминает бич. Верхняя сторона рыбы может иметь разную окраску от почти черной до бледно-песочной, что обусловлено условиями водного пространства, в котором обитает тот или иной вид. Сверху же находятся глаза и небольшие отверстия-брызгальца, позволяющие дышать рыбе.

В кулинарии традиционно используются боковые части рыбы ската, так называемые крылья. Во многих странах мира, к примеру, во Франции или на Филиппинах, они считаются настоящим деликатесом. Кухонная традиция Кореи включает в себя блюдо под названием хве, которое готовится из сырой рыбы ската. На местном наречье оно звучит как хонъохве чхомучхим и представляет региональную кулинарную специализацию провинции Чолладо, что в Южной Корее.

Особенную ценность представляет собой кожный покров рыбы ската, который большей частью используется в кожевенной промышленности. Кожа этой рыбы имеет интересную фактуру и отличается прочностью и долговечностью. Из нее производят потрясающие сумки, ремни, кошельки, портфели и прочие оригинальные аксессуары. В давние времена именно кожей ската искусные мастера обтягивали рукоятки знаменитых на весь мир японских мечей (катан).

Большинство видов скатов обитают на самом дне океанов и морей. Питаются в основном моллюсками, крабами и иглокожими. Пелагические виды, живущие ближе к водной поверхности больше склоны к употреблению планктона и мелкой рыбы.

Самым известным видом скатов на сегодняшний день считается вид манта. Скаты семейства орляковых отличаются довольно крупными размерами. При длине тела до 5-ти метров размах крыльев может нередко достигать двух с половиной. Представители семейства хостоколовых имеют несколько отличные размеры, при теле свыше пяти с половиной метров ширина крыльев обычно составляет чуть более двух метров. Морской кот или скат-хвостокол – еще один относительно большой представитель этого класса, встретить которого можно даже в Черном и Азовском морях.

Отдельно стоит упомянуть о грозном оружии, которое имеет в своем распоряжении каждый скат из отряда электрических. В их теле имеется довольно необычный орган, в котором может образовываться электрический заряд мощностью от 60 до 230 вольт и более 30 ампер. Таким образом скаты защищаются от различных опасностей и других хищных рыб.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью