Рыба удильщик

Из-за характерной устрашающей внешности хищную рыбу удильщик прозвали морским чертом. Это настоящий великан из рода удильщикообразных - его вес порою достигает двадцати килограммов, а длина двух метров! Тело морского черта является абсолютно голым и густо покрытым костными бугорками и выростами. Более того, по краям челюстей и губ удильщика располагаются клочки кожи в виде бахромы. Благодаря данной особенности этот хищник практически незаметен среди водорослей. На его голове присутствует достаточно длинный и загнутый вперед отросток, который по своему внешнему виду напоминает червяка, светящегося на кончике. Именно при помощи этого отростка морской черт и ловит свою доверчивую добычу. Отсюда и название этого хищника - рыбы удильщик. Как только потенциальная жертва приближается к «червяку», удильщик тут же полностью заглатывает ее своим огромным и безобразным ртом.

Следует отметить, что размножаются эти коварные хищники весьма интересным способом. Икру они мечут на значительных глубинах, после чего икринки начинают подниматься на морскую поверхность и спустя определенное время превращаются в молодняк. Как только размер мальков составит восемь миллиметров в длину, они спускаются на километровую глубину. Примечательно, что мужские особи прицепляются к женским и срастаются. Затем самка развивается дальше, а самец становится своеобразным придатком.

Несмотря на отвратительный внешний вид рыбы удильщика, его вкусовые качества довольно неплохи. Эта хищная рыба обладает приятным, мягким и слегка сладковатым вкусом, а также весьма плотной текстурой и невысоким процентом жирности. Правда, стоит отметить, что при столько гигантских объемах туловища морского черта, одной-единственной частью, пригодной для употребления в пищу, является его хвост. Для его приготовления используются разнообразные способы - чаще всего его обжаривают на гриле или сковороде, а также тушат и отваривают.

Во многих странах Европы и Северной Америки рыбу удильщик из-за ее характерной структуры и вкусовых качеств нередко сравнивают с омаром. А в Японии, Корее и некоторых других азиатских странах блюда из морского черта признаны истинными деликатесами. Большой популярностью эта рыба пользуется и в Испании, где на ее основе готовят немало вкусных праздничных блюд. Очень ценят хвост морского черта гурманы французы, которые любят сочетать его с отварными овощами. Получается не только вкусно, но и полезно, ведь в мясе рыбы удильщика содержатся практически все необходимые минеральные вещества и витамины.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью