Сахарная пудра

Сахарная пудра, как следует из названия, является ни чем иным, как обычным сахаром, размолотым до состояния мельчайшего порошка или пудры. Если взглянуть на технологический процесс получения этого продукта с точки зрения науки, то можно сказать, что он заключается в размоле кристаллов сахара с помощью механического воздействия. В условиях большого производства это происходит внутри специального крупногабаритного оборудования имеющего название ударно-отражательные мельницы. В домашних условиях для того чтобы приготовить сахарную пудру понадобится лишь обычная кофемолка.

Используют сахарную пудру преимущественно в кондитерской промышленности, но в этой сфере она имеет практически безграничное применение. На ее основе готовят всевозможные кондитерские смеси, кремы и сладкие десерты, добавляют во взбитые сливки или просто посыпают верх готовых изделий. Сахарная пудра с различными добавками, к примеру, ванилью, корицей, является отличным вариантом для ароматного декора. За эти свойства продукт зачастую именуется кондитерской пудрой.

Именно сахарная пудра является качественной альтернативой сахару-песку при взбивании яиц и сливок с большим процентом жирности в стойкую пену. Благодаря порошкообразному состоянию пудра легко соединяется с другими компонентами и образует однородную массу. Белковый или сливочный крем будет более нежным и гладким, если вместо привычного сахара в нем будет использована пудра. К тому же сам процесс вбивания занимает меньше времени, а результат получается более качественным.

Сахарная пудра считается довольно простым продуктом, и многие хозяйки легко обходятся без него. Однако обычным сахаром невозможно красиво и элегантно украсить вкусный торт или безалкогольный напиток, потому в некоторых случаях сахарная пудра бывает просто незаменимой.

Сахарная пудра

Приобрести сахарную пудру заводского производства можно без малейших проблем в любом продуктовом магазине. Однако приготовить ее на собственной кухне из обычного сахара – еще проще. Для этого достаточно иметь кофемолку и уже через 30 секунд в распоряжении хозяйки будет отличное средство для украшения свежеиспеченного пирога или ингредиент для приготовления крема.

Стоит отметить, что тонкость помола сахарной пудры обуславливает существование трех основных сортов продукта. Сахарная пудра, предлагаемая торговыми точками, обычно является продукцией самого тонкого помола и предназначается преимущественно для домашнего использования. Оставшиеся два сорта, отличающиеся более грубым помолом, используются только в хлебобулочной и кондитерской промышленности. Если же сахарную пудру готовить самостоятельно, то регулировать помол можно в зависимости от личных предпочтений.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Комментарии

Аватар пользователя Ольга Крыжановская
Ольга Крыжановская

Много раз убеждалась в том, что покупать сахарную пудру в магазине это не всегда удачно. Сегодня существует достаточно много способов приготовить сахарную пудру в домашних условиях. Если воспользоваться кофемолкой можно достичь желаемого результата. Простой способ приготовления в статье по адресу - webspoon.ru/soveti/kak-sdelat-sakharnuyu-pudru. Здесь есть пошаговая инструкция, берите на вооружение.

Поделиться с друзьями

Войти с помощью