Салат романо

Вот уже которую тысячу лет человечество активно использует в своей жизни римский салат ромен или романо. Вначале зеленые листья применялись как эффективное лекарственное средство и лишь спустя время людям удалось открыть не только целебные, но и гастрономические свойства данного растения. Интересно, что в легендарный салат «Цезарь», согласно оригинальному рецепту, входят именно свежие листья романо. По мнению специалистов от кулинарии и гурманов эта разновидность зеленых салатов наиболее гармонично сочетается с другими компонентами блюда.

Зеленый салат романо (ромен) считается одним из кочанных подвидов салата латук, при этом отличается некоторой рыхлостью листьев. То есть неплотным их прилеганием друг к другу. Сами листья довольно плотные и сочные, с интересным вкусом.

Как уже говорилось, человечество открыло для себя салат романо достаточно давно, неудивительно, что этот растительный продукт относится к категории древнейших салатов, используемых в кулинарии.

Вкусовые данные салата романо также многогранны и исключительны, как и его полезные свойства. Свежие листья отличаются приятным ореховым вкусом, что позволяет сочетать их с салатами других видов, а также блюдами из мяса и рыбы. К салату романо, поданному к столу в качестве самостоятельного блюда, идеально подходит чесночный или острый соус на основе из йогурта, молока или сливочного масла. Растительный продукт считается отличным компонентом для приготовления низкокалорийных витаминных супов-пюре и соте из овощей.

Салат романо

Полезные свойства и состав

Витаминно-минеральный состав продукта довольно разнообразен. Витамины групп А и С удачно сочетаются с такими микроэлементами как калий, железо, кальций, селен и магний. Помимо того в салате романо отмечено содержание природных аминокислот, незаменимых для здоровья живого организма.

Исключительную пользу несет регулярное употребление салата романо для людей с проблемами сердца и сосудов. Этот растительный продукт мягко нормализует работу сердечно-сосудистой системы благодаря содержанию в нем большого числа легкоусвояемых пищевых волокон. Согласно исследованиям ученых они также участвуют в нормализации уровня гемоглобина в крови и артериального давления. Кроме того включив в рацион зеленый салат романо можно в некоторой степени уменьшить отложение в организме вредных солей, и как следствие привести в соответствие с нормой водно-солевой баланс.

Калорийность

Калорийность салата романо поражает своим рекордно низким уровнем – в 100 г свежего продукта содержится всего лишь 17 ккал. Что является безусловно актуальным для людей, придерживающихся здорового, диетического или лечебно-профилактического питания. Показания к употреблению салата романо – лишний вес, проблемы с пищеварением, желудочно-кишечным трактом и прочие заболевания. Согласно утверждениям медиков и диетологов, регулярное включение салата романо в рацион нормализует обменные и пищеварительные процессы в организме. Как следствие, переваривание и переработка пищи идет активнее, что благотворно сказывается на общем состоянии здоровья и нормализации веса.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью