Сардина

Сардина - это небольшая рыба, принадлежащая к семейству сельдевых, которая в длину обычно достигает не более двадцати сантиметров, в редких случаях - двадцати пяти. По сравнению с всем известной сельдью сардина является более толстой. На спине она имеет синевато-зеленоватую окраску, а на боках и брюшке - серебристо-белую. На жаберной крышке сардины хорошо заметен золотистый отлив, а также темные полоски в виде бороздок, расходящихся от заднего нижнего края.

В летнее время сардина выходит из морской глубины к берегам стран, расположенных у берегов Атлантического океана, а после этого исчезает на длительный период.

Очень часто сардины используются для приготовления вкусных консервов в масле. Их мясо, содержащее все необходимые белки и жиры, отличается превосходными вкусовыми свойствами. В тушеном и жареном виде эта рабы также очень вкусна и полезна. А еще из нее готовят прозрачные и наваристые бульоны.

Состав и полезные свойства

Одно из важнейших преимуществ сардины заключается в том, что она представляет собой превосходный источник белка, а также очень легко усваивается организмом. Кроме того, в состав сардины входит целый набор необходимых для здоровья элементов, включающий в себя цинк, фосфор, кальций, калий, йод, натрий, магний, фтор, а также некоторые другие.

Сардина является достаточно калорийным продуктом, а ненасыщенные жиры, которыми она богата - гораздо более полезны, чем жиры животного происхождения. Учеными уже давно было доказано, что жирные кислоты из семейства Омега-3, которые содержатся в сардине, помогают предотвратить развитие различных заболеваний сердечно-сосудистой системы, снижают риск образования тромбов, а также регулируют кровоток в капиллярах.

В связи с огромным количество полезным свойств сардину часто рекомендуют употреблять женщинам во время беременности.

По некоторым сведениям регулярное употребление сардины очень позитивно влияет на состояние зрения, а также умственные способности. К тому же, эта рыбы помогает бороться с некоторыми проявлениями псориаза.

В сардине имеются практически все необходимые витамины, в том числе и витамин D, оказывающий благоприятное воздействие на наш организм. Содержащийся в ней рыбий жир, по сравнению с большинством растительных масел, приносит гораздо больше пользы человеческому здоровью, к тому же, он способен понизить уровень вредного холестерина, который содержится в крови. В мышечной ткани сардины содержится достаточно витаминов группы В, которые способствуют более легкому усваиванию белков.

Сардина

В отварных сардинах содержатся натуральные антиоксиданты, эффективно защищающие организм от вредного воздействия окружающей среды.

Благодаря содержанию кислот Омега-3 и магния, сардины спасают от таких заболеваний, как астма. Кроме того, эта рыба помогает предотвратить развитие рака, атеросклероза и артрита, а также помогают укрепить иммунитет.

Калорийность

В 100 г мяса этой рыбы в среднем содержится около 169 ккал.

Вред и противопоказания

Употребление этой рыбы противопоказано при подагре и в случае индивидуальной непереносимости.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью