Семена чиа

Испанский (узколистный) шалфей или белая чиа с доисторических времен произрастает на территории Южного американского континента. Неудивительно, что семена этого лекарственного растения активно употребляли в пищу еще древние жители мест его основного распространения. Интересно, что в переводе с ацтекского языка слово «chian» звучит как «масляный», что уже само по себе дает характеристику продукту.

Сегодня некогда экзотические семена чиа все больше входят в рацион потребителей всего мира, что в первую очередь связано с уникальными свойствами продукта как антибиотика природного происхождения. Семена чиа ценятся за свои многочисленные полезные свойства и используются в виде пищевой добавки, способствующей оздоровлению организма в целом.

Как бобы, амарант и маис, семена чиа считаются одним из основных продуктов питания древних майя, ацтеков, инков и других коренных обитателей Латинской и Южной Америки. Представителям этих народностей зачастую хватало всего небольшой горсти семян, которая давала силы на преодоление грандиозных пеших переходов по скалистой пересеченной местности.

Полезные свойства и состав

Зрелые семена чиа могут иметь несколько характерных окрасов: белый, серый и коричневый. Содержание в них холестерина находится на нулевой отметке, остальные же вещества распределяются следующим образом: белок – 19-23%, клетчатка примерно 25%, масло 32-39%. В химический состав продукта также входят жирные кислоты Омега-3, причем семена чиа отлично переносят длительное хранение, практически не окисляясь.

О многочисленных целебных качествах семян чиа можно говорить бесконечно. Но особое внимание привлекает идеальный баланс жирных кислот Омега 3 и 6. Кроме того зерна испанского шалфея чрезвычайно богаты витаминами, протеинами, минералами, антиоксидантами и пищевыми волокнами. К этому можно добавить просто рекордное содержание калия, магния, фосфора и селена.

Семена чиа

Все перечисленные факторы объясняет благотворное влияние семян чиа на человеческий организм, особенно при гормональных нарушениях, анемии и аллергии. Употребление этого продукта также способствует нормализации артериального давления и сахара в крови. Как антиоксидант природного происхождения семена чиа являются отличным профилактическим средством против раковых опухолей и сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, семена чиа считаются эффективным средством для лечения и профилактики эпилепсии, болезни Альцгеймера, склероза и других не менее серьезных недугов.

Вред и противопоказания

На фоне столь уникальной пользы слова о возможном вреде семян чиа теряют весь свой смысл. Единственное, на что следует обратить внимание, это при наличии аллергических реакций организма на семена горчицы или кунжут, следует проконсультироваться со специалистом и лишь после этого включать семена белой чиа в рацион.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Комментарии

Аватар пользователя Sergey Tukschinkin
Sergey Tukschinkin

Пробовал семена с этого сайта - http://a-eda.ru/interesnye-sovety-kulinaram/674-semena-chia-dlya-pohuden... Никаких побочных эффектов ни у меня ни у семьи небыло. Так что если кому нужно - смело заказывайте тут. Продукт специфический, будьте осторожны и не покупайте где попало, нужно чтобы у фирмы(магазина) были все сертификаты! Берегите себя

Поделиться с друзьями

Войти с помощью