Шампанское полусухое

Еще во времена существования СССР производители игристых вин нашей страны внедрили новую технологию по производству шампанского. Согласно ему, весь процесс получения напитка длился не более трех недель, однако вкусовые и потребительские качества готового вина не уступали дорогостоящим сортам из Франции. Подобная же технология позволила открыть изысканные параметры игристых вин широким слоям населения.

Сегодня шампанское полусухого вида производится все тем же резервуарным методом. В качестве исходного сырья для его изготовления используют виноград сортов Рислинг, Совиньон, Шардоне, Алиготе, Пино-Блан, Пино-Фран и прочие. Калорийность такого напитка как шампанское полусухое колеблется в пределах 78 ккал в 100 мл. Объемная доля спирта в среднем составляет 10.5-12.5%, а содержание сахара около 4-4.5 г на 100 сантиметров кубических.

Шампанское полусухое характеризуется насыщенным ароматом, приятным немного сладковатым вкусом, чья интенсивность раскрывается благодаря пузырькам углекислоты, и красивым золотисто-соломенным оттенком. Достаточно 2-3 глотков, чтобы во всей красе ощутить гармонию этого аристократического напитка. Само зрелище, как мельчайшие пузырьки поднимаются со дна бокала, слегка цепляясь за прозрачные стенки, и исчезая на поверхности, способно принести отличное настроение. К тому же шампанское полусладкое совсем не пьянит, а лишь обладает особенным веселящим воздействием.

Традиционно производители разливают шампанское полусухое по бутылкам классической формы из стекла изумрудного цвета. Горлышко закрывается пластиковой либо другой пробкой и дополнительно оборачивается серебристой или золотистой фольгой. Дизайн бутылки с шампанским уже давно стал традиционным, чаще всего он соответствует привычному оформлению «Советского шампанского». Если бутылка открыта правильно, то слышится характерный хлопок, а из горлышка поднимается белесый «дымок».

Шампанское полусухое уже давно считается классическим дополнением практически любого торжества. Потрясающие вкусовые параметры и изысканный букет напитка способны удовлетворить самые утонченные вкусы истинных поклонников. Шампанское полусухое пьют просто так, в дополнение к основным блюдам или десертам. Кроме того шипучий напиток подходит для приготовления коктейлей и даже разнообразных кушаний.

Полусухое шампанское является дополнительным компонентом многих блюд мировой кулинарной традиции. Особенно этот шипучий ингредиент любят французы. Они добавляют его в сорбеты, разнообразные соусы и маринады, мороженое, заправки для фруктовых салатов, кондитерские изделия и даже тушат в нем мясо и прочие продукты.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью