Щука

Щука представляет собой род пресноводных рыб, принадлежащий к семейству щуковых. Длина этой рыбы может достигать полтора метра, а максимальный вес - тридцать пять килограммов. Однако, наиболее часто встречаются особи длиной 2 метра и весом 8 килограммов. Тело щуки имеет торпедовидную форму с крупной головой и широкой пастью. Расцветка щуки может меняться в зависимости от окружения - главным образом, на нее влияет вид растительности и степень ее развития. Тело щуки может иметь серовато-желтый, серовато-зеленый, а также серовато-бурый оттенок. Спинная часть всегда является более темной, а на боках расположены крупные пятна оливкового или бурого цвета, образующие поперечные полосы. Парные плавники щуки имеют оранжевый цвет, а непарные - желтовато-серые или бурые, покрытые темными пятнами. Существуют также щуки и с серебристой окраской. Максимальная продолжительность жизни щуки может достигать тридцати лет.

Щуки относятся к наиболее прожорливым хищным рыбам. Чаще всего они питаются окунями, гальянами и плотвой.

Щуки обитают исключительно в пресной воде. Они широко распространены в реках, прудах и озерах Северной Америки и Евразии. Иногда она встречается и в опресненных частей морей - в Финском, Куршском и Рижском заливах Балтийского моря, а также в Таганрогском заливе Азовского моря. Обычно эта рыба обитает в прибрежных зонах, в непроточных и слабопроточных водах, а также в водных зарослях. Щука ведет оседлый образ жизни.

Самки щуки, обитающие в естественных водоемах, начинают размножаться на четвертом году жизни. Иногда и на третьем, но такие случаи довольно редки. Самцы становятся готовыми к размножению на пятом году жизни. Нерест у этих рыб происходит сразу же после того, как растает лед, при температуре 3-6 градусов Цельсия. В этот период щуки выходят на мелководье и начинают сильно плескаться. Более мелкие особи выходят на нерест первыми, а за ними следуют крупные. На каждую самку в среднем приходится по два-четыре самца. А у наиболее крупных самок количество самцов может достигать восьми.

Для того, чтобы поймать щуку, можно использовать несколько различных способов, наиболее популярным из которых является ловля на спиннинг. В данном случае приманкой могут послужить воблеры, рипперы, твистеры, всевозможные блесны, а также искусственные рыбешки, изготовленные из силикона.

Стоит учесть, что наилучшие вкусовые качества свойственны щукам средних размеров, вес которых не превышает двух с половиной килограммов. По сравнению с более крупными особями, их мясо гораздо вкуснее и мягче.

Щука - довольно мясистая, и поэтому идеально подходит для приготовления котлет, рулетов и кнелей. Кожица щуки очень легко снимается, а поэтому эту рыбу можно фаршировать. А блюда, приготовленные из жареной или запеченной щуки под соусом являются настоящим деликатесом.

Состав и полезные свойства

Благодаря содержанию очень мощных натуральных антисептиков, это мясо способно хорошо укреплять иммунную систему человека, а также помогает бороться с различными инфекционными заболеваниями. Употребление мяса щуки чрезвычайно полезно для профилактики гриппа. В связи с тем, что оно является абсолютно нежирным, это мясо является незаменимым для диетического питания.

В мясе щуки содержатся такие витамины, как А, С, Е, РР, а также многие витамины группы В. Присутствуют в нем также полезные микро- и макроэлементы - кальций, калий, фосфор, железо, цинк, натрий, сера, магний, никель, медь, йод и некоторые другие.

Очень хорошо, если на вашем столе как можно чаще будет присутствовать щука в любом виде — жареном, вареном, фаршированном или запеченном — это поможет существенно снизить риск возникновения и развития различных заболеваний сердечно-сосудистой системы, в частности, аритмии сердца.

Щука

В диетическом мясе щуки содержится всего три процента жира, поэтому большинство докторов рекомендуют его употреблять тем людям, которые желают поддерживать свой вес в идеальном состоянии. В мясе щуки содержится значительное количество полезного белка, который, по сравнению с животным, гораздо легче усваивается. И поэтому оно непременно должно присутствовать в рационе тех людей, которые страдают различными заболеваниями желудка.

В настоящее время щучье мясо очень высоко ценится в Англии и Франции, так как жители этих стран привыкли следить за своей фигурой.

Калорийность

Мясо щуки по праву может считаться диетическим продуктом, так как содержит очень мало жира и является низкокалорийным - всего 84 калории.

Вред и противопоказания

Индивидуальная непереносимость продукта.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью