Шейки индейки

В настоящее время помимо куриного мяса, огромнейшей популярностью пользуется и индюшачье. Объясняется данный факт тем, что мясо индейки славится своими отменными вкусовыми, питательными и диетическими качествами, а также является по-настоящему универсальным продуктом питания.

Мясо индейки можно успешно использовать для приготовления широкого ассортимента невероятно вкусных, питательных и полезных блюд. На основе этого диетического мяса получаются непревзойденные котлеты и биточки, запеканки и рулеты, пицца, жульены, а также многое-многое другое, чем можно порадовать даже самого искушенного гурмана. Мясо индейки превосходно сочетается даже с фруктовыми закусками и салатами.

В тушке индейки практически все части являются пригодными в пищу. Даже шейки индейки, которые содержат в своем составе обилие мелких костей, во многих случаях могут быть использованы как основа для аппетитного супа или бульона. Причем, опытные и талантливые повара могут экспериментировать с шейками этой птицы, создавая самые настоящие кулинарные шедевры.

Шейки индейки просто идеально подходят для приготовления замечательных бульонов. Благодаря достаточно высокому уровню калорийности, такие бульоны зачастую являются хорошей основой для наваристых и аппетитных первых блюд. А для того, чтобы как-нибудь усилить и разнообразить вкусовые и ароматические свойства готовых блюд, в бульону из индюшачьих шеек можно добавлять всевозможные пряности, коренья и специи.

Не менее вкусными являются шейки индейки, которые можно тушить в сливках, сметане, благородном сухом вине, соевом соусе или разнообразных пикантных маринадах. Помимо всего прочего, из шеек индейки получается рагу отменного вкуса, а также хорошая закуска к пенному пиву.

Для приготовления пикантной закуски к пиву необходимо, прежде всего, тщательно промыть шейки индейки и нарезать их на несколько кусочков одинакового размера. Предварительно нужно приготовить маринад, в состав которого входит аджика, черный перец, перец паприка, молотый кориандр и соль. В течении некоторого времени шейки следует мариновать в этой пикантной смеси.