Шейки индейки

В настоящее время помимо куриного мяса, огромнейшей популярностью пользуется и индюшачье. Объясняется данный факт тем, что мясо индейки славится своими отменными вкусовыми, питательными и диетическими качествами, а также является по-настоящему универсальным продуктом питания.

Мясо индейки можно успешно использовать для приготовления широкого ассортимента невероятно вкусных, питательных и полезных блюд. На основе этого диетического мяса получаются непревзойденные котлеты и биточки, запеканки и рулеты, пицца, жульены, а также многое-многое другое, чем можно порадовать даже самого искушенного гурмана. Мясо индейки превосходно сочетается даже с фруктовыми закусками и салатами.

В тушке индейки практически все части являются пригодными в пищу. Даже шейки индейки, которые содержат в своем составе обилие мелких костей, во многих случаях могут быть использованы как основа для аппетитного супа или бульона. Причем, опытные и талантливые повара могут экспериментировать с шейками этой птицы, создавая самые настоящие кулинарные шедевры.

Шейки индейки просто идеально подходят для приготовления замечательных бульонов. Благодаря достаточно высокому уровню калорийности, такие бульоны зачастую являются хорошей основой для наваристых и аппетитных первых блюд. А для того, чтобы как-нибудь усилить и разнообразить вкусовые и ароматические свойства готовых блюд, в бульону из индюшачьих шеек можно добавлять всевозможные пряности, коренья и специи.

Не менее вкусными являются шейки индейки, которые можно тушить в сливках, сметане, благородном сухом вине, соевом соусе или разнообразных пикантных маринадах. Помимо всего прочего, из шеек индейки получается рагу отменного вкуса, а также хорошая закуска к пенному пиву.

Для приготовления пикантной закуски к пиву необходимо, прежде всего, тщательно промыть шейки индейки и нарезать их на несколько кусочков одинакового размера. Предварительно нужно приготовить маринад, в состав которого входит аджика, черный перец, перец паприка, молотый кориандр и соль. В течении некоторого времени шейки следует мариновать в этой пикантной смеси.

Польза и калорийность

Польза шеек индейки обусловлена содержанием витаминов группы В и минеральных веществ - цинка, селена, меди, магния, кальция и марганца. Средний показатель калорийности данного продукта составляет 135 калорий на 100 грамм. После термической обработки этот показатель снижается.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью