Шнапс

Как это ни странно, но с крепкими спиртными напитками в основном принято ассоциировать русскую водку. Этот напиток по праву считается самым крепким и «алкогольным». Однако было бы неверным предполагать, что водка является единственным напитком с большим градусом. Кроме нее в мире существует большое количество спиртного, которое по своей крепости не только не уступает водке, но и значительно превосходит по ее этим параметрам.

Красноречивым примером может служить, шнапс - традиционный немецкий алкогольный напиток, который действительно может поспорить с русской водкой и даже домашним самогоном. На самом деле Schnaps это не просто название напитка конкретного вида. Под этим немецким словом скрывается целая категория крепких спиртосодержащих напитков, производимых путем перегонки зерновой или фруктовой браги.

Считается, что настоящий шнапс должен иметь как минимум 40% крепости. На вкус этот напиток практически не отличается от привычной для нас водки или качественного самогона. Однако в нем явно угадываются травяной или фруктовый привкус. Потому даже немецкое бренди некоторых сортов принято относить к категории шнапсов и ярким тому примером служит напиток киршвассер. Различные виды шнапса пользуются спросом и популярностью не только на родине своего происхождения, но и в других странах мира. К примеру в Северной Америке принято готовить шнапс, который так и называется северо-американский.

Производить шнапс в Германии начали еще во времена Средневековья, потому неудивительно, что этот напиток тесно связан с традиционной культурой и исконно немецкими кулинарными традициями. В настоящее время шнапс считается не менее знаменитым национальным символом, чем немецкое пиво, копченые колбаски или баварские сосиски. Сегодня известно как минимум 30 старинных разновидностей шнапса и рецептов его приготовления. По традиции все они отличаются друг от друга исходным сырьем и некоторыми другими нюансами.

Шнапс

Интересно, что для получения браги, из которой впоследствии гонят шнапс, подходят самые разные продукты – начиная от пшеничного зерна и картофеля и заканчивая яблоками, малиной, голубикой, клубникой, ежевикой или клюквой. Кроме того бывают и виноградные сорта шнапса. Именно от качества и состава исходного сырья зависит и крепость конечного напитка. Современная алкогольная промышленность выпускает шнапсы крепостью от 25 и более градусов.

Наиболее редким и деликатесным продуктом считается напиток, полученный из можжевельника. Можжевеловый шнапс не только обладает эксклюзивным вкусом, но и характерным еловым ароматом. Наряду с ним особой популярностью у поклонников немецкого алкоголя пользуется напиток Rumple Minze. Он считается отельной разновидностью шнапса и производится из перечной мяты преимущественно в регионе Шварцвальд. Главным отличием Rumple Minze от прочих шнапсов является его невероятно высокая крепость наряду с мягким вкусом и легким ароматом мяты.

К особенно популярным и распространенным маркам шнапсов относится также напиток из вишен называемый Kirschwasser, грушево-яблочный шнапс Obstle, а также сливовый Zwetschke. Как уже говорилось, шнапс производят и пьют не только в Германии. К примеру, австрийский напиток Adilitzbeere, для получения которого старинные рецепты предлагают использовать плоды ясеня, относится к разряду элитных. Об эксклюзивности и уникальности данного алкогольного подукта говорит его стоимость – за бутылочку шнапса Adilitzbeere из Австрии приходится выложить по меньшей мере 200 Евро.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью