Шоколадная глазурь

Шоколад по праву является одним из лидеров в списке самых популярных и любимых многими продуктов. Перед его удивительным и тающим вкусом устоять невероятно трудно! А ни с чем несравнимый аромат этого кондитерского лакомства оказывает прямо-таки магическое воздействие!

В эпоху Средневековья шоколад чрезвычайно полюбили практически во всех европейских странах, несмотря на то, что поначалу инквизиторы называли это удивительное сладкое лакомство творением дьявола.

Благодаря стараниям талантливых кондитеров шоколад постепенно начал приобретать все новые и новые формы. Таким образом, возникло огромное множество всевозможных кондитерских изделий - среди них и шоколадные конфеты, и глазурь, и драже.. Для производства всех этих удивительно вкусных лакомств применялись два основных ингредиента - натуральное масло какао, а также какао-порошок.

Огромнейшей популярностью как среди сладкоежек, так и среди кондитеров пользуется шоколадная глазурь. С ее помощью можно очень эффектно украсить любое кондитерское или сдобное хлебобулочное изделие, а также придать ему неповторимые вкусовые свойства. Стоит отметить, что без насыщенной и ароматной шоколадной глазури трудно представить приготовление тортов и пирожных, рулетов и кексов, пряников и печенья, а также множества других аппетитных угощений, которые очень нравятся как детям, так и взрослым. Очень гармонично шоколадная глазурь сочетается с нежным зефиром, а также со всевозможными фруктами.

Шоколадная глазурь

Итак, самыми главными ингредиентами шоколадной глазури являются натуральное масло какао, сливочное масло, а также сахарный песок или сахарная пудра. В связи с тем, что шоколадная глазурь промышленного производства может, помимо основных ингредиентов, содержать в своем составе немало различных добавок, гораздо предпочтительнее приготовить это лакомство самостоятельно в домашних условиях. Тем более, что данный процесс не представляет собой никакой сложности. В первую очередь, необходимо натереть на некрупной терке плитку шоколада - черного или молочного, в зависимости от собственных предпочтений. Далее полученную массу следует тщательно перемешать вместе с сахарной пудрой, сливочным маслом и кипяченной водой. Теперь эту смесь нужно поставить на медленный огонь и подождать до тех пор, пока она расплавится и станет полностью однородной. Существует и еще один простой способ приготовления шоколадной глазури - в этом случае используют шоколад и свежие сливки.

Полезные свойства и состав

Шоколадная является не только очень вкусной, но и полезной, поскольку она богата витаминами группы В, витаминами Е и РР, а также важными минералами - в частности, кальцием, магнием, железом, калием и фосфором.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью