Синий чай

Для большинства наших соотечественников синий чай представляет собой диковинку. Помимо своего характерного синего окраса этот напиток известен утонченным ароматом и превосходными вкусовыми качествами. Как и другие сорта чая, синий чай пользуется особенной любовью и популярностью в странах Азии - здесь его активно используют в качестве удивительного целебного средства, которое хорошо помогает при очень многих заболеваниях. В составе синего чая присутствует огромное множество натуральных биологически активных соединений, которые приносят огромную пользу здоровью человека.

Наибольшие объемы чая, несомненно, выращиваются на территории Поднебесной. В Китае существует особая классификация, согласно которой у всех чаев имеется свое индивидуальное предназначение, а также сорт и вид. Например, во время ежедневных чаепитий у китайцев не принято употреблять дорогие, элитные сорта этого превосходного ароматного напитка. Такой чай был создан для особых случаев, поэтому ежедневное его употребление расценивалось не только, как дурной тон, но и как абсолютное неуважение к истории и древним традициям Поднебесной.

У нас наибольшей популярностью пользуются черный и зеленый чай. И мало, кому известно от том, что согласно древней китайской классификации, между этими двумя сортами располагается немало других, также абсолютно самостоятельных сортов чая. Одним из них является и синий чай, о котором сейчас пойдет речь.

Следует отметить, что синий чай относится к чайному сорту под названием улун (еще один вариант - оолонг). Существует совсем немного таких мест на нашей планете, где занимаются его выращиванием и производством - это, главным образом, Китай и Тайвань. Тайваньский синий чай, кстати, ценится выше китайского, и связано это с особым климатом.

Синий чай

Среди всех известных сортов чая именно синий чай является самым древним ароматным напитком, который пользовался огромным успехом у целых императорских династий Поднебесной. И в наше время этот элитный сорт чай ценится очень высоко. Правда, в азиатских странах он гораздо более доступен и имеет более приемлемую стоимость.

Одной из отличительных особенностей синего чая является то, что его листики очень сильно скручены в форме жгутов - таким образом, напиток можно заваривать около пятнадцати раз, и он при этом совершенно не будет утрачивать своих вкусовых, ароматических и потребительских свойств. Еще одна особенность - на протяжении одного сезона можно собрать четыре урожая листьев. Изготавливают синий чай таким способом: выкладывают листья под солнечными лучами приблизительно на десять часов. Таким образом чай проходит процесс естественной ферментации. Поле этого листья скручивают, чтобы они приобрели свою отличительную форму. Примечательно, что в результате такой обработки чайный лист остается внутри абсолютно свежим, а по краям - высушенным. Самыми популярными сортами чая улун являются Формоза улун, Фэн Хуан Дань Цун, Дйн Фай Мэй Жэнь и Да Хун Пао.

Благодаря высокому содержанию кальция, калия, магния, натрия, цинка, меди и фтора синий чай оказывает очень благоприятное воздействие на состояние здоровья.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью