Сливочный шоколад

Такое лакомство, как сливочный шоколад, без сомнения, известно во всем мире. Это - одна из классических разновидностей десертного шоколада, который обладает превосходными вкусовыми и ароматическими характеристиками.

При изготовлении десертного шоколада производители помимо какао используют целый ряд дополнительных ингредиентов, от которых зависит вкус и аромат готового продукта. К таким ингредиентам относятся орехи, изюм, чернослив и курага, разнообразные кондитерские масла, кокосовая стружка, всевозможные цукаты, а также сахарный песок или его заменители.

Родиной шоколада, как утверждают исследователи, является Центральная и Южная Америка. А его прототипом - напиток под названием «чоколатль», изготовлением которого занимались несколько тысяч лет тому назад. В Европу шоколад попал благодаря испанским конкистадорам и произошло это в шестнадцатом столетии.

С момента своего создания и до наших дней рецептура шоколада менялась и на свет появлялись его новые виды и подвиды. Сегодня выбор шоколада необычайно широк. Этот продукт может быть десертным и кондитерским. Для кондитерского шоколада, в отличие от десертного, характерно абсолютно отсутствие всяческих добавок. А десертный, в свою очередь, включает в себя несколько разновидностей - сливочный, горький, молочный, белый, пористый и некоторый другие.

Чтобы получить сливочный шоколад высокого качества, производители используют самые лучшие и отборные какао-бобы и сливки. Довольно часто дорогие виды сливочного десертного шоколада содержат в своем составе несколько сортов какао. Кроме того, в нем могут присутствовать добавки - например, фрукты, орехи, кокосовая стружка или изюм.

Сливочный шоколад

Помимо изготовления традиционного плиточного шоколада, довольно часто он играет роль основы для вкуснейших и нежнейших кондитерских кремов для тортов и пирожных. А также его добавляют к мороженному и разнообразным десертам с фруктами и творожком. Кстати, вкус сливочного шоколада потрясающе гармонирует со всевозможными фруктами - поэтому талантливые кондитеры чаще всего начинку для него делают из вишен или сушенных абрикосов.

Польза сливочного шоколада для нашего здоровья обусловлена содержанием достаточного количества железа, магния, калия, кальция, натрия, фосфора, а также витаминов А, В1, В2, РР и бета-каротина.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью