Сливочный соус

Существуют в современном мире продукты, которые своим присутствием делают блюдо более вкусным, а кроме того повышают его питательность. К разряду таких продуктов уже давно причислены различные соусы. Именно эти смеси, полученные из сочетания, казалось бы, рядовых и привычных ингредиентов, в результате делают нашу пищу разнообразнее и богаче во вкусовом отношении. Одним из самых любимых и простых в приготовлении является соус сливочный.

Основой для получения этого соуса служат сливки, благодаря которым продукт и получил свое название. Именно они придают готовому соусу легкую консистенцию и нежный сливочный вкус. Многие почитатели этого продукта готовы есть его ложками даже без хлеба, однако не следует злоупотреблять этим блюдом ввиду его большой жирности.

Помимо сливок в состав сливочного соуса входит пшеничная мука и сливочное масло. Чтобы приготовить сливочный соус достаточно очень быстро обжарить муку на растопленном масле до красивого золотистого цвета. Затем тонкой струйкой в обжаренную муку необходимо ввести сливки, постоянно мешая смесь для получения однородной консистенции.

Приготовленный таким простым способом сливочный соус отличается нежным и мягким вкусом. Его неизменно подают к разнообразным блюдам из мяса, рыбы и овощей. Отлично сочетается сливочный соус с итальянской пастой и привычными отечественному потребителю макаронами. Используя этот соус можно даже приготовить на скорую руку вкуснейшие бутерброды.

Представленная рецептура приготовления сливочного соуса считается классической, но сегодня существует бесчисленное количество вариаций на его основе. Причем это может быть как простой заварной соус на сливочном масле, так и сложные соусы с большим количеством дополнительных ингредиентов.

Сливочный соус

Стоит отметить, что классический вариант сливочного соуса дает широкие возможности для кулинарного творчества. Всего один компонент и гастрономические данные продукта могут изменяться просто фантастически. К примеру, можно приготовить сливочный соус чесночный или сырный, острый, кислый и т.д. Кстати, сыр и чеснок являются самыми популярными, но при этом не обязательными составляющими, без которых вполне можно обойтись. Однако именно эти продукты, согласно общественному мнению, делают вкусовые данные сливочного соуса более яркими и насыщенными.

Калорийность

Ведь калорийность 100 г готового соуса составляет по меньшей мере 468 ккал.

Вред и противопоказания

К сожалению, слишком высокая калорийность сливочного соуса делает продукт редким гостем за столом. А диетологи вообще рекомендуют баловать себя подобными вкусностями лишь в исключительных случаях. Хотя пару чайных ложечек можно добавлять в основное блюдо не чаще 2-х раз в неделю без большого ущерба для фигуры.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью