Сливовое повидло

К такому вкуснейшему лакомству, как сливовое повидло, без сомнения, никто не останется равнодушным - его просто обожают как дети, так и взрослые. Повидло из слив превосходно гармонирует со крепкого свежезаваренного черного чая, а в морозные зимние дни оно принесет маленькую частичку солнечного теплого лета.

Некоторые люди, которые только-только начинают познавать искусство кулинарии, относятся к самостоятельному приготовлению сливового повидла с опасением, поскольку полагают, что этот процесс является слишком сложным и им не под силу. К тому же, это занимает немало времени. В любом случае, стоит приготовить сливовое повидло - результат приятно вас порадует!

Итак, для приготовления сливового повидла следует отобрать наиболее спелые и сочные плоды слив, к которым надо будет добавить сахарный песок. Существует несколько разных вариантов приготовления сливового повидла. В некоторых из них, помимо основных ингредиентов также необходимо использовать небольшое количество воды.

Чтобы готовое повидло получилось очень красивым и насыщенным, следует выбирать для него хорошо созревшие сливы темного фиолетового цвета. Одна из важных особенностей слив - высокое содержание пектина, натурального вещества, которое способствует более быстрому загустению повидла. Пропорции слив и сахарного песка должны быть такими: на один килограмм плодов - приблизительно 800 грамм сахара.

Прежде всего, сливы нужно обмыть и просушить. Затем извлечь из них косточки и нарезать крупными кусочками. Далее сливы следует поместить в широкую кастрюлю и поставить на огонь. После того, как плоды станут достаточно мягкими, их нужно размягчать таким образом, чтобы масса стала абсолютно однородной. Теперь следует добавить сахарный песок и продолжить варить. Как только вы заметите, что первоначальный объем уменьшился приблизительно в два раза, варенье следует снимать с огня.

Сливовое повидло

Есть еще один способ приготовления сливового повидла, который многим может показаться более простым. Для этого следует разделить предварительно вымытые и просушенные сливы на две половинки, а также извлечь из них косточки. После этого половинки слив закладываются в мясорубку и перекручиваются, постепенно превращаясь в пюреобразную массу. Можно, кстати, в этих целях также воспользоваться блендером. В результате должна получиться совершенно однородная масса с жидкой консистенцией - теперь к ней необходимо добавить нужное количество сахарного песка и выпаривать до тех пор, пока сырье не уменьшится в своем объеме вдвое.

Хранить приготовленное сливовое повидло можно в течении нескольких лет - оно совершенно не утрачивает своих вкусовых и питательных качеств. Это замечательное лакомство можно не только намазывать на сдобную булочку, но и использовать в качестве начинки для вкуснейших пирожков и другой выпечки. Одно из важных преимуществ повидла из слив - это то, что оно совершенно не растекается даже в слишком жаркую погоду.

Полезные свойства и состав

Следует отметить, что сливовое повидло является не только поразительно вкусным, но и полезным, так как содержит в своем составе минералы - магний, цинк, кальций, медь, калий, йод и железо, а также витамины - А, С, Е, РР и витамины группы В.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью