Сок крыжовника

Всем знакомый крыжовник является представителем рода смородины и семейства крыжовниковой растений. Эта ягода обладает огромным множеством полезных свойств и великолепным вкусом, благодаря чему очень высоко ценится. Наши древнерусские предки нарекли этот замечательный плод берселем.

Согласно утверждениям ученых, крыжовник впервые появился на территории стран Западной Европы и северных частях Американского континента и Африки. Это растение имеет вид невысокого кустарника, для которого характерны черешчатые листья и соцветия с приятной зеленоватой расцветкой. Плодам крыжовника свойственна шарообразная форма, а их средний диаметр составляет около сорока диаметров. Сезон сбора крыжовника, как правило, длится с июня по август, когда эти плоды полностью созревают.

Не секрет, что крыжовник представляет собой один из самых важных плодово-ягодных кустарников и пользуется огромнейшим спросом. В плодах крыжовника содержится огромное множество ценных для человеческого здоровья веществ - витаминов, натуральных сахаров и кислот, а также некоторых других важных соединений. Как в свежем, так и в обработанном состоянии крыжовник является очень полезным. В большинстве случаев его используют для приготовления варенья, джемов, повидла, а также компотов. Более того, на основе крыжовника получается замечательный - вкусный и ароматный мармелад и кисель. А из предварительно сброженного крыжовникового сока нередко готовят изысканное вино. Впрочем, сок крыжовника очень хорош и сам по себе!

Сок крыжовника вовсе несложно приготовить в домашних условиях. Чтобы он получился действительно очень вкусным и полезным, необходимо отбирать самые спелые и сочные ягодки крупного размера. Можно употреблять этот сок в качестве самостоятельного напитка, однако специалисты, все же, рекомендуют смешивать его с соком яблока или моркови - таким образом, преумножаются все целебные и вкусовые свойства напитка!