Соленое сало

Ценителей такого продукта как соленое сало в нашей стране можно встретить практически в каждом доме. Что совсем не удивительно, сало просто невозможно не любить. Это не просто вкусный и чрезвычайно питательный продукт, но и согласно последним научным изысканием – очень полезный. Употребляют его и как самостоятельное блюдо в виде нарезки, и как ингредиент для приготовления множественных горячих первых и вторых блюд, используют в качестве компонента для бутербродов, закусок и т.д. Ну, кто же не знает, как вкусна картошка, жаренная на сале, а в дальних походах это вообще незаменимый продукт.

Сало свою популярность и уважение заслужило еще с тех самых пор, когда люди впервые изобрели способ сохранять свежее мясо. В основном свиное сало считают своим исконным продуктом питания жители европейской части континента Евразия. Но куда бы ни закинула судьба истинных ценителей этого продукта, они хранят верность ему всегда и везде. Свиное сало отлично переносит различные виды термической и кулинарной обработки. Его можно варить, жарить, коптить, солить и даже консервировать. Почетное место соленое сало занимает в рационе сельских жителей, особенно в случаях, если холодильник и другие места хранения продуктов не доступны.

Полезные свойства

Как уже говорилось, соленое сало несет для человека огромную пользу, которая обусловлена наличием в химическом составе продукта ценной арахидоновой кислоты, которой нет в растительных маслах. Благодаря этому веществу живой организм получает отличную защиту от вредоносных бактерий и простудных заболеваний, что особенно актуально в весенне-зимний период.

Стоит отметить, что биологическая активность соленого свиного сала в разы превышает те же показатели сливочного масла, а с питательностью продукта может сравниться разве что тюлений жир. Еще один плюс в пользу сала это его уникальная способность плавиться уже при температуре, свойственной человеческому телу, что способствует лучшему усваиванию продукта.

Конечно, противники употребления соленого сала сразу же укажут на тот факт, что в нем содержится большое количество холестерина. Но, что удивительно, именно вещество, имеющееся в свином сале, совершенно не откладывается в сосудах. Более того особенно в сочетании с чесноком свиное сало является эффективным средством для очищения кровеносных сосудов от вредного холестерина.

Вопреки бытующему мнению соленое сало совершенно не нагружает печень, а скорее помогает ей освободиться от токсинов и тяжелых металлов. Этот натуральный продукт рекомендуется включать в рацион людей с такими заболеваниями как мастит, пяточные шпоры, болезни легких, суставные боли, мокнущая экзема и даже зубная боль.

Вред и калорийность

После стольких положительных факторов в пользу соленого сала очень сложно говорить о вреде, который оно может принести здоровью. Но именно при чрезмерном и неконтролируемом употреблении продукта могут наступить самые печальные последствия, к примеру, в виде набора лишних килограммов. Обусловлено это очень высокой питательностью продукта, ведь его калорийность составляет целых 816 ккал. Поэтому, соленое сало употреблять следует в небольших количествах и не часто, так оно никогда не надоест и будет нести только пользу.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью